豬肉終于降價了，今天去超市五花肉34.98元、純瘦肉36.98元、排骨36.98元，相比此前接近40的價格已經(jīng)有了一定幅度的下降了，而隨著豬肉價格的下降，生豬價格也全面企穩(wěn)，下圖為2月13日的生豬價格表，從中可以發(fā)現(xiàn)華東區(qū)上海、浙江、江蘇、福建，華中區(qū)的江西、河南、湖南，華南區(qū)的廣東，華北區(qū)的北京、天津、山西，西北區(qū)的甘肅和西南區(qū)的貴州都進(jìn)入了穩(wěn)定狀態(tài)，相應(yīng)下跌上漲地區(qū)也有所減少。

那隨著生豬價格的企穩(wěn)是不是說老百姓期盼的豬肉“降價”終于要來了呢？目前來看說豬肉降價要來了還為時尚早，供應(yīng)端方面屠企收豬依然困難，當(dāng)然其中的一個因素依然是各地生豬存欄量偏緊，生豬供應(yīng)不足，另一個因素是交通運(yùn)輸受阻，北方的低價生豬無法及時南下，南方地區(qū)的生豬價格下跌困難。再就是受到各地的管控，屠企開工率偏低，生豬屠宰量偏低，豬肉供應(yīng)偏少，豬肉價格下跌條件并不成熟。

需求端方面，雖然說學(xué)校未開學(xué)，企業(yè)未開工，而且各種飯店餐館也都處于關(guān)門歇業(yè)的狀態(tài)，這會對豬肉消費(fèi)造成一定的阻力。但是很多人宅在家中無法外出，除了各種娛樂之外就是倒騰吃的，這就為豬肉的另一種消費(fèi)創(chuàng)造了條件。還有一點(diǎn)，受年前高價豬肉的影響，各地消費(fèi)者的豬肉存儲量相比往年低了不少，往年的年豬肉可能會吃到春節(jié)后一個月左右的時間，但是幾年減半只能維持到正月十五前后，這就導(dǎo)致鮮豬肉的需求量不斷上升。最后就是目前各地的活禽交易市場處于關(guān)閉狀態(tài)，禽肉的供應(yīng)量下降，疊加禽流感的影響，不少消費(fèi)者又轉(zhuǎn)而消費(fèi)價格較貴的豬肉，在一定程度上又拉動了豬肉的消費(fèi)。

所以從上面供需兩端來看，豬肉“降價”還是有很長的路要走的。但是好消息是現(xiàn)在全國的非洲豬瘟疫情基本得到了控制，不僅養(yǎng)豬人通過一年的斗爭找到了防控非洲豬瘟的關(guān)鍵點(diǎn)，而且非洲豬瘟已經(jīng)有一個多月的時間未出現(xiàn)新發(fā)疫情了。更為關(guān)鍵的是有專家認(rèn)為未來我國非洲豬瘟將會被凈化掉，而且這個時間并不會很長。

據(jù)專家所說我國非洲豬瘟的凈化時間理論上不會超過全世界的平均時間，基本10年時間就夠了，一個是因?yàn)槲覈膰腊踩图Z食安全穩(wěn)固企鵝強(qiáng)大，另一個是在未來2-4年時間我國的非洲豬瘟就可以實(shí)現(xiàn)控制，而且后續(xù)還會有有效的疫苗推出，就更有利于該病的防控，當(dāng)非洲豬瘟達(dá)到穩(wěn)定之后，我國的生豬生產(chǎn)恢復(fù)到一定程度之后就可以拿出精力做非洲豬瘟的凈化了。

相信隨著非洲豬瘟的凈化，我國的生豬產(chǎn)能將會很快得到恢復(fù)，到時老百姓期盼的便宜豬肉也就真的來了。