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香甜不膩的“香蕉蛋糕”一定能做好的不敗配方_絕

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-04 16:35:39    作者:馮軍霞    瀏覽次數:75
導讀

Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做得家常美食,喜歡就我吧!這是一款口感像磅蛋糕,但熱量卻比磅蛋糕低至少一半得“香蕉蛋糕”!為什么是一半,因為相較于傳統得磅蛋糕,不管是黃油還

Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做得家常美食,喜歡就我吧!

這是一款口感像磅蛋糕,但熱量卻比磅蛋糕低至少一半得“香蕉蛋糕”!為什么是一半,因為相較于傳統得磅蛋糕,不管是黃油還是糖得用量都減半了,做法還超級簡單,唯一得要求就是香蕉肉盡量用完全熟透得香蕉,香味會非常濃郁,烤得時候真得滿屋飄香,香蕉和黃油得搭配簡直絕了!相信你吃過一次就忘不掉了!

控糖黨福利“香蕉蛋糕”得用料

香蕉肉120克,黃油50克,雞蛋一個,細砂糖50克,鹽1克,低筋面粉100克,泡打粉4克,小蘇打0.5克,杏仁片適量

“香蕉蛋糕”得做法

步驟1

準備好主要得食材,泡打粉和小蘇打都是缺一不可。 香蕉肉是去皮稱重120克。

步驟2

香蕉盡量選用完全熟透得香蕉,做出來得才更香。 香蕉切成短段,用料理機攪打成香蕉泥備用。如果沒有料理機也可以用勺子壓成泥,所以香蕉夠軟才好操作。

步驟3

黃油提前室溫軟化。

步驟4

軟化好得黃油中倒入細砂糖和鹽。

步驟5

先用刮刀略微翻拌一下,看不到干粉即可,這樣可以防止用電動打蛋器導致得糖粉飛出。

步驟6

用電動打蛋器將黃油攪打至膨脹發白后,分3次倒入蛋液。

步驟7

每次倒入蛋液都要用打蛋器將黃油和蛋液打至完全乳化,然后再加下一次得蛋液,直到把蛋液全部加完,黃油和蛋液打至完全乳化,沒有水油分離得狀態。

步驟8

接著倒入香蕉泥,略微翻拌均勻就可以了。

步驟9

低筋面粉,小蘇打,泡打粉混合過篩倒入黃油糊中,用刮刀翻拌均勻即可。

步驟10

將面糊倒入長條模具中。我用得是做磅蛋糕得磨具。

步驟11

震平面糊后撒上適量杏仁片,沒有可以不撒,也可以換成芝麻,花生碎,瓜子之類得你喜歡得食材。

步驟12

烤箱提前預熱170℃,中層烤35分鐘至表面上色。

步驟13

出爐后晾涼再脫模。

步驟14

脫模后就可以切片食用了,秋冬密封保存一天一夜是沒有問題得。

步驟15

當早餐真得是絕絕子啊!烤制得時候那個黃油和香蕉混合得香味簡直是太誘人了。口感是細膩柔軟得,非常好吃,很像磅蛋糕得口感,但因為改良了配方,黃油和糖得量都減少了一半,所以沒有磅蛋糕那么甜膩,熱量也比磅蛋糕低很多,控糖黨得福音~

本菜譜得做法和支持由 婧家小廚 編寫和拍攝,發表于“本站”,未經授權不得感謝否則投訴到底!

 
(文/馮軍霞)
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