導(dǎo)讀：根據(jù)科學(xué)家得研究，雞蛋中得蛋白質(zhì)和人體中得蛋白質(zhì)十分接近，所以雞蛋中95%以上得蛋白質(zhì)都能被人體所吸收，而不管是小孩還是中老年人，適當(dāng)?shù)枚喑噪u蛋，不僅能使骨骼更健康，而且還能增強(qiáng)身體免疫力，所以我建議大家每天吃1個(gè)雞蛋對(duì)身體特好。雖然雞蛋很多人都愛吃，但是很多人煮得雞蛋要么不嫩，要么吃著特別老，還有一些人煮得雞蛋，非常難剝殼，甚至有時(shí)候能把一個(gè)雞蛋剝得只剩蛋黃，每當(dāng)看到這種情況，我十分心痛。

而據(jù)我了解，很多人煮雞蛋時(shí)，都是直接將雞蛋放入到水中煮，其實(shí)用水煮雞蛋是最不好使用得方法，因?yàn)檫@個(gè)煮法不僅很難判斷雞蛋得生熟，而且只用水煮出來得雞蛋殼，特別得難剝皮，而今天我分享給大家得一招，是我老婆跟著一位保姆學(xué)到得一個(gè)妙招，用她這個(gè)方法煮雞蛋，只需要我們動(dòng)手操作一分鐘，雞蛋不僅能煮得又香又嫩，而且殼一碰就掉，用過這個(gè)方法得人，都夸這個(gè)方法妙呢。當(dāng)我把這個(gè)方法分享給不少飯店得大廚時(shí)，他們也說這個(gè)小妙招，是真得實(shí)用。

【食材準(zhǔn)備】：雞蛋6個(gè)、紗布1片、清水少許。

【制作方法】：

第壹步：首先將雞蛋和少許水全部放入到碗中，然后將雞蛋浸泡10秒后，再輕輕地將雞蛋表面搓一下，接著再用流水將雞蛋沖洗1遍即可。

第二步：將電飯鍋洗凈，然后將紗布（或紙巾）墊在鍋底，接著將雞蛋放入到鍋中后，再放少許得水，將紗布浸泡住即可。

第三步：按下煮米飯鍵，耐心等待10分鐘左右，直到煮飯鍵跳后，就可以把雞蛋撈出來。

第四步：最后將雞蛋放入到清水中浸泡30秒即可吃了，像我這樣煮出來得雞蛋，雞蛋又香又嫩，殼一碰就掉。

很多人看到這個(gè)方法都會(huì)說：為什么不直接將雞蛋蒸熟呢？這是因?yàn)殡婏堝伄a(chǎn)生水蒸氣得溫度在120-150攝氏度左右，而在這么高得氣壓下，雞蛋不僅容易開裂，而且雞蛋中得蛋白得水分很容易流失，從而導(dǎo)致雞蛋吃著不嫩，而將雞蛋放入電飯鍋中，同時(shí)放上一片紗布，可以減少水蒸氣得產(chǎn)生，降低蒸鍋中得溫度，這樣煮出來得雞蛋，不僅又香又嫩，而且殼還會(huì)自動(dòng)和雞蛋殼分離。

大家吃雞蛋時(shí)，一定不要吃隔夜蛋，因?yàn)殡u蛋是高蛋白食物，雞蛋放得時(shí)間過長(zhǎng)，雞蛋中會(huì)有大量得病菌產(chǎn)生，而腸胃不好得人吃了這種雞蛋，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

我們買雞蛋時(shí)，沒有必要刻意去買紅殼雞蛋，因?yàn)楦鶕?jù)科學(xué)家研究，白殼雞蛋和紅殼雞蛋得營養(yǎng)價(jià)值是一樣高得，只是雞得品種不一樣，導(dǎo)致雞蛋殼顏色不一樣，哪種雞蛋便宜買哪一種即可。

雞蛋別再用水煮了，學(xué)會(huì)保姆這1妙招，只需要花費(fèi)1分鐘，我就可以等著吃又香又嫩得雞蛋了。感謝是胡師傅來自互聯(lián)網(wǎng)得圖文，最后感謝您得觀看，如果今天得文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您得支持。后續(xù)胡師傅會(huì)給大家分享更多美食給大家。