一年有春夏秋冬四季，而四時(shí)氣候不同。春季氣候轉(zhuǎn)暖萬物開始復(fù)蘇，待到百花盛開時(shí)景色最是宜人；秋季溫度漸降，萬物開始凋敝，人們?cè)谪S收的同時(shí)也開始迎接新一輪的生命輪回；冬季嚴(yán)寒，那肅殺的寒風(fēng)更是讓人想要裹緊厚厚的冬衣，一直待在溫暖的火爐旁……
同春秋兩季相比，夏季和冬季猶如兩個(gè)極端，夏季的高溫令人熱不可耐，冬季的嚴(yán)寒則讓人感到冰冷刺骨。但就算如此，寒冬還可以增添衣服，唯有這炎炎夏日卻顯得有些酷熱難當(dāng)，今天的我們還可以坐在空調(diào)房里，與酷熱一較高下，那么，在沒有空調(diào)的古代，古人又有哪些消暑巧計(jì)呢？
一、冷飲消暑法：北人藏冰天奪之，卻與南人銷暑氣
六月初六日，是護(hù)國顯應(yīng)王崔府君的生辰，對(duì)于宋朝人而言，這一天格外重要。到時(shí)，各地的顯應(yīng)廟都會(huì)提前做好準(zhǔn)備，以供香客們炷香祈福。
崔府君的生辰處在一個(gè)很巧妙的日子，六月的天氣雖然已經(jīng)開始逐漸升溫，但卻恰好在人們可以接受的范圍內(nèi)，所以，對(duì)于不少生活在城市里的人而言，祭祀崔府君的同時(shí)，還可以逛逛廟會(huì)、游船，就當(dāng)做酷暑來臨前，最后的“休閑時(shí)光”。
有詩云：
“帝城六月日亭午，市人如炊汗如雨。”
當(dāng)然，既然是以“避暑之游”為支線的廟會(huì)，各種“清涼”的消暑活動(dòng)自然是不可缺少了。宋人筆記《武林舊事》記載：“六月六日，顯應(yīng)觀崔府君誕辰，自東都時(shí)廟食已盛。是日都人士女，駢集炷香，已而登舟泛湖，為避暑之游。時(shí)物則新荔枝、軍庭李二果產(chǎn)閩，奉化項(xiàng)里之楊梅，聚景園之秀蓮新藕，蜜筒甜瓜，椒核枇杷，紫菱、碧芡、林檎、金桃，蜜漬昌元梅，木瓜豆兒……”
瞧瞧這配置，簡(jiǎn)直就是宋代版的水果主題美食派對(duì)，光看著描述就能讓人想象到當(dāng)時(shí)的盛景了，但這才剛剛開始，更精彩的還在后頭呢。
夏天于我而言，最期盼的莫過于冰鎮(zhèn)西瓜、冰凍涼蝦，以及冰激凌這類冰爽清涼的消暑神器了。
冰箱作為工業(yè)革命的產(chǎn)物，她的誕生對(duì)于人類而言，意義實(shí)在是太重大了，我們能夠在夏天，吃到美味可口的冷飲，她的貢獻(xiàn)是不可忽視的。
不過，冰箱雖然才誕生一百來年，但是古人夏季吃冰的歷史卻可以追溯到距今兩千多年的周朝了。《周禮》中便記載了，周成王每年讓凌人在冬季采冰，儲(chǔ)存在地窖好等來年天氣炎熱再使用的事跡。
甚至于在周朝的時(shí)候，就已經(jīng)出現(xiàn)了我國歷史上最早的“冰箱”——冰鑒。
只是與我們現(xiàn)在的冰箱不同的是，冰鑒本身并不制冷，她是通過將冰塊放置在木頭或者青銅制成的箱子里，然后借著冰塊散發(fā)的冷氣達(dá)到冰鎮(zhèn)食物、使室內(nèi)涼爽的目的。
換言之，古人早在二千多年前，就已經(jīng)通過在冬天儲(chǔ)存冰塊的方式，做到了在夏天吃到冰飲的奇跡。
不過，對(duì)于生活在南方的朋友而言，即便想用地窖儲(chǔ)存冰，卻也不是一件容易的事情，畢竟大部分南方地區(qū)的氣候都不符合結(jié)冰的要求，縱然南方的朋友有心儲(chǔ)冰，奈何水不結(jié)冰也是很讓人糾結(jié)的一件事。
這時(shí)，就催生出了一種很有意思的生意：北方的朋友在冬季挖冰塊，然后賣給南方的朋友，那時(shí)候賣冰利潤(rùn)極高，往往只要找到銷售渠道，一窖冰就足夠養(yǎng)活一家人了。
后唐古書《云仙雜記》記載：“長(zhǎng)安冰雪，至夏日則價(jià)等金璧。”
正因?yàn)楸鶋K金貴，崔府君的生辰這天，就會(huì)有一些富商專門組織好仆人，來散發(fā)暑藥冰水給來往的游客，以期積攢一些功德，引得崔府君的注目。
一些有生意經(jīng)的小販也早早看好了商機(jī)，他們當(dāng)街列好桌椅板凳，再立上一把青布傘，便開始叫賣：“來一來，看一看了，木瓜汁、皂兒水、甘豆糖、綠豆水、白醪涼水、水木瓜、冰雪小元子、涼水荔枝膏、雪泡梅花酒……”
冰雪小元子的做法有點(diǎn)類似福建的“四果湯”，她的原材料包括糯米粉、豆子、砂糖、蜂蜜和冰塊，做的時(shí)候首先就要將豆子碾成粉，然后和糯米粉、砂糖拌勻，接下來再將其捏成丸子，下沸水稍微煮一下定型，這樣“小元子”就算做好了。
倘若有客人中意冰雪小元子，店家便會(huì)備上一碗“小元子”，最后再往里面加入些許蜂蜜和冰塊，如此，一碗甘甜清涼的冰雪小元子就算做好了。這樣一碗美味可口的冰飲下肚，那滋味怎一個(gè)美字了得。
能夠擺在街道上售賣，足可見得，夏季吃冰飲，在宋代已經(jīng)成為一種全民追求的潮流。
看過了民間的冰飲，咱們?cè)賮砜匆豢闯蒙系娘嫳?xí)俗。
宋代的采冰、儲(chǔ)冰事宜，由皇城司、光祿寺和司農(nóng)寺的官員負(fù)責(zé)，每年的十二月到明年的二月，相關(guān)官員會(huì)組織人開采約五萬段左右的冰塊以待夏季使用。（史料記載宋朝每年約消耗三萬八千三百段冰，為了防備儲(chǔ)存過程中的損耗，往往要多開采百分之四十的量，每段大約100斤）。
這些冰塊除了皇帝自己家人使用外，還會(huì)分給朝堂上的官員和守衛(wèi)宮殿的侍衛(wèi)一部分，以彰顯皇恩浩蕩：“自初伏日賜學(xué)士冰一月，每日半擔(dān)。”
興許是冰飲實(shí)在太好吃了，《宋史》里還記載了一則宋孝宗因?yàn)轱嫳^多，導(dǎo)致鬧肚子的趣聞。
有一次，宋孝宗和禮部侍郎施師點(diǎn)聊天時(shí)說道：“朕前陣子飲冰水過多了，忽然就鬧肚子了，幸好沒過多久就平復(fù)了。”
施師點(diǎn)聞言沉默了，他斟酌了一下語言勸言到：“自古人君當(dāng)無事時(shí)，快意所為，忽其所當(dāng)戒，其后未有不悔者。”
誠如施師點(diǎn)所言，冰飲一時(shí)爽，還是要注意適量飲用為好呢，否則還會(huì)有鬧肚子的風(fēng)險(xiǎn)。
器物消暑法：銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢
聊過了各式冰飲美食，接下來咱們?cè)賮砜匆豢垂湃说南钊龑殻阂轮⒆》亢推魑铩?/p>
提到消暑的衣服，今天的我們有裙子、短袖，而在古代，也有各種有創(chuàng)意的消暑服飾。《韓非子·五蠹》里說，堯“冬日麑裘，夏日葛布”，這里談到的葛制成的衣服就是古人常見的消暑神器。
除了麻、葛外，芭蕉芯做成的“焦布”衣和蠶絲做成的紗衣，也是古人所鐘情的消暑服飾。《金瓶梅》第二十七回中就提到，西門慶在花園中翡翠軒卷棚內(nèi)避暑時(shí)，“只見潘金蓮和李瓶?jī)杭页６际前足y條紗衫兒，密合色紗挑線縷金拖泥裙子。李瓶?jī)菏谴蠹t焦布比甲，金蓮是銀紅比甲”。另外，長(zhǎng)沙馬王堆一號(hào)漢墓曾出土過一件“素紗襌衣”，這件素紗衣輕柔透亮，整體分量?jī)H49克，若是在家中穿上這樣的素紗衣，那一定是相當(dāng)清爽的了。
不過素紗衣雖好，但是一件清涼的衣服能夠帶來的涼意終究是有限的，古人消暑神器中的王者還是要屬——消暑房。
消暑房，又名涼屋，她堪稱古代版的空調(diào)屋。
古代的文人雅士們，最喜歡做的事就是尋一處山清水秀之地修一處宅院，即便是那些不愿遠(yuǎn)離廟堂的人往往也會(huì)在繁華的城鎮(zhèn)里修一處有水有樹的小園林，來彰顯自己的格調(diào)。另外，這樣的住處除了風(fēng)景優(yōu)美外，還可以起到電視劇里常見的避暑山莊的效果。
文人雅士們?yōu)榱俗非笠饩常麄冊(cè)诓贾脠@林時(shí)，長(zhǎng)松修竹、清荷水池自不必說，有條件的話，他們還會(huì)在庭院中種上茉莉、素馨、建蘭、麝香藤、朱槿等各式各樣的花朵。等到夏天到來的時(shí)候，庭院中修竹濃翠蔽日，魚兒在清荷間快樂嬉戲，這時(shí)，主人家在庭院的樹蔭下搭上一把涼椅，手里拿上一把竹扇，輕輕一揮，清風(fēng)徐來，風(fēng)中還夾雜著各式花朵的芬芳，豈不快哉？
倘若累了，想要進(jìn)內(nèi)屋歇息，空調(diào)屋一定能讓你滿意。
古代的空調(diào)屋主要有兩種類型，一種是借助獨(dú)特的地理位置，在一些特殊的區(qū)域修建房屋，例如在井上修一棟屋子，夏天的時(shí)候借助井口散發(fā)的涼氣來控制屋內(nèi)的室溫。
另一種就是利用冷水循環(huán)的方法，將水引上屋頂，任其沿屋檐而下，形成水簾，達(dá)到給室內(nèi)降溫的目的。還可以在屋子周圍修建依靠水力轉(zhuǎn)動(dòng)的風(fēng)扇，當(dāng)風(fēng)扇把水激成水霧吹進(jìn)殿內(nèi)時(shí)，也可以達(dá)到消暑的目的。
躺在清涼的空調(diào)屋里，枕著冰涼的瓷枕，身下是竹子編成的涼席，真應(yīng)了李清照那句“玉枕紗廚，半夜涼初透”，炎炎夏日，這樣冰爽清涼的生活實(shí)在是不要太爽了。
唐宋時(shí)期，江南一帶，還流行著一種特殊的消暑器物——竹夫人。
竹夫人長(zhǎng)三四尺，外形如同大號(hào)的橢圓枕頭，里面是空心的，外表有很多通風(fēng)散熱的圓孔，夏天天氣炎熱的時(shí)候，抱著她睡覺，可以起到一定程度降溫的目的，蘇軾先生有詩云：“留我同行木上座，贈(zèng)君無語竹夫人。”
由此可見，古人在消暑這件事上構(gòu)思的奇巧淫技，可是相當(dāng)有料的。
賞景靜心消暑法：何以銷煩暑，端居一院中。眼前無長(zhǎng)物，窗下有清風(fēng)
小的時(shí)候，時(shí)常埋怨夏天過于炎熱，這時(shí)，就常聽老人講：心靜自然涼。
宋代詩人溫革也曾說過“避暑有妙法，不在泉石間。寧心無一事，便到清涼山”，因此，我便記住了消暑的一大秘訣就在于“心靜”二字。
那么，何以“心靜”呢？
宋代磁州窯出產(chǎn)的某款瓷枕上，有一副《攜琴訪友》圖，圖中風(fēng)和日麗，一名古人正背著古琴跋山涉水去尋訪自己的友人，他的臉上洋溢著淡然而期待的笑容，一點(diǎn)也沒有因?yàn)槁吠倦U(xiǎn)遠(yuǎn)而產(chǎn)生的疲憊、煩惱之感，于他而言只要能和友人把琴言歡就是人世間最美的事了，路遠(yuǎn)、天熱這樣的小事何足道哉呢？
這便算得上是“心靜”了。某種程度上，這位訪友的古人也算得上“心外無物”的心靜狀態(tài)了。
當(dāng)然，心靜并不是非要做到“本來無一物，何處惹塵埃”的境界，心安寧下來，不為雜事所擾也算得上心靜了。
例如古代雅士中流行的一種“留宿湖心”的賞景法，便是這種靜心消暑法的典范：
約上三五好友，尋一閑暇之日，不談工作，只是純粹的登船游湖。艷陽高照時(shí)，大家在柳蔭下垂釣閑玩，等到“月上柳梢頭”時(shí)，大家一邊吃著捕撈起來的魚兒把酒言歡，一邊靜靜欣賞著月光潑灑在湖面上的美麗景象。
倘若喝醉了，涼席往船上一鋪，就當(dāng)做是床直接躺上去，當(dāng)湖面上的微風(fēng)輕輕吹拂在身上時(shí)，睜開眼，就是滿天星斗，那場(chǎng)面，豈不快哉？
