蘇州陽(yáng)澄湖吃大閘蟹的地方在哪里

秋高氣爽，品蟹賞菊，是人生每年不容錯(cuò)過(guò)之樂(lè)。古人有詩(shī)曰：“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。”現(xiàn)在秋風(fēng)漸起，正是品嘗蟹肥膏腴的最好時(shí)節(jié)，蟹在金秋，無(wú)疑是給這個(gè)蕭瑟的季節(jié)平添了幾分暖暖的驚喜！

陽(yáng)澄湖位于蘇州市東北，面積120平方公里，約18萬(wàn)畝；整個(gè)條形迂回的陽(yáng)澄湖大致可以分為“東、西、中”三部分。陽(yáng)澄湖東湖、中湖湖底普遍不深，二三米左右，最深處也不過(guò)三四米，而且地勢(shì)平坦；而西湖湖底很多地帶奇深，呈水槽狀，綿延很長(zhǎng)。

巴城鎮(zhèn)位于昆山市西北境陽(yáng)澄湖東岸，東鄰上海，西連蘇州，有著怡人的碧水風(fēng)情、恬靜的田園風(fēng)光，是聞名遐邇的“我國(guó)陽(yáng)澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”，更被譽(yù)為“天下第一蟹城”。陽(yáng)澄湖大閘蟹，歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。陽(yáng)澄湖內(nèi)水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候適宜，正是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的“水晶宮”。所以，陽(yáng)澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，較為與眾不同。形態(tài)主要體現(xiàn)為四大特征：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒(méi)有黑色；三是黃毛，8個(gè)蟹腳上的毛即黃又長(zhǎng)，且挺拔；四是金爪，蟹爪金黃而堅(jiān)挺有力，即便是在玻璃上亦能八足挺立，雙螯騰空。可謂別具一格。

“秋風(fēng)起,蟹腳癢” 相信許多食客都是陽(yáng)澄湖大閘蟹忠實(shí)的粉絲，如今，秋風(fēng)乍起，蟹待食客，作為巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員單位阿四蟹莊朱老板告訴發(fā)文人，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的生活水平也逐漸上升。“陽(yáng)澄湖大閘蟹”也告別“奢侈”、“價(jià)高”等代名詞，每年9~12月正是螃蟹黃多油滿(mǎn)之時(shí)，每天來(lái)巴城吃蟹日均有5000輛車(chē)次、到陽(yáng)澄湖吃蟹是上海人的秋冬季保留節(jié)目，據(jù)說(shuō)巴城多家蟹店，少則60％的顧客來(lái)自上海。

阿四蟹莊是一家專(zhuān)門(mén)為吃大閘蟹而造的船舫，坐落于昆山市巴城鎮(zhèn)相石路的春秋水城蟹舫苑1號(hào)入口，從“陽(yáng)澄湖北、巴城北”出口下高速，出收費(fèi)站后左拐開(kāi)1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1號(hào)入口的阿四蟹莊了。

蟹莊的主人是土生土長(zhǎng)的陽(yáng)澄湖人，是陽(yáng)澄湖最早養(yǎng)蟹賣(mài)蟹的人，營(yíng)業(yè)之初陽(yáng)澄湖還沒(méi)有開(kāi)發(fā)，比較荒涼，于是利用是土生土長(zhǎng)陽(yáng)澄湖人的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始自產(chǎn)自銷(xiāo)陽(yáng)澄湖大閘蟹，1989年開(kāi)始承包水面圍網(wǎng)養(yǎng)蟹，期間的艱辛是一言難盡的，比如梅雨季節(jié)連續(xù)下雨導(dǎo)致水位漲高漫過(guò)圍網(wǎng)，大閘蟹逃跑，損失嚴(yán)重。慢慢吸取經(jīng)驗(yàn)，摸索改進(jìn)，漸漸開(kāi)始盈利，阿四養(yǎng)殖場(chǎng)由原來(lái)單一的養(yǎng)殖發(fā)展成為現(xiàn)在集養(yǎng)殖、銷(xiāo)售、美食、休閑、度假等一條龍服務(wù)的綜合性企業(yè)，并成為陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)員單位。

除了享受美味的大閘蟹外，新鮮的農(nóng)家菜也是極具特色，不容錯(cuò)過(guò)的，其中有小魚(yú)干、老母雞湯、蚌肉青菜等等。吃慣了精致的菜肴，偶爾來(lái)蟹舫感受下農(nóng)家的風(fēng)土氣息，真是別有一番風(fēng)味。酒足飯飽之后，可以參觀大閘蟹博物館、觀賞巴城古鎮(zhèn)、暢游陽(yáng)澄湖水上公園。此處的風(fēng)景雖沒(méi)有大城市的繁華，卻是悠然寧?kù)o的，讓你在忙碌的工作之余，疏解壓力，放飛心情。