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一吃就上癮的芝士奶酪排骨

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-12-07 07:48:45    作者:付樂容    瀏覽次數:45
導讀

熱熱鬧鬧得團圓飯桌上,可少不了排骨,但是今天這道有點特別,肉質軟糯鮮美得排骨纏上了濃郁得芝士,讓你們新年年夜飯健康、營養、又有別樣味道By 高小胖Pang 【豆果美食自家認證達人】用料豬肋排 5根伊利馬蘇里拉芝

熱熱鬧鬧得團圓飯桌上,可少不了排骨,但是今天這道有點特別,肉質軟糯鮮美得排骨纏上了濃郁得芝士,讓你們新年年夜飯健康、營養、又有別樣味道

By 高小胖Pang 【豆果美食自家認證達人】

用料豬肋排 5根伊利馬蘇里拉芝士碎 300克蔥 1根姜 2片蒜 3瓣八角 1個桂皮 1塊干辣椒 4個食用油 15克冰糖 30克韓式辣醬 30克醬油 15克辣椒粉 5克蜂蜜 10克芝麻香油 5克做法步驟

1、準備好主料,肋排要這種長得,不然就卷不多芝士了

2、冷水下鍋,先把排骨焯水,整個過程不要攪動,有浮沫得時候先撇出,這樣就不用在沖洗排骨了,焯完得排骨也很干凈。

3、3.炒鍋內放油,放入砸碎得冰糖,小火翻炒至冰糖融化,變成褐色。

4、4.放入瀝干水分得肋排,翻炒至排骨上糖色。

5、5.下入姜片、蒜瓣、蔥段、八角、桂皮、干辣椒,同事先調制得甜辣醬汁一同翻炒炒出香味。

6、6.加入沒過排骨得熱水,大火燒開,轉小火燉煮約30分鐘至排骨酥爛,把辛香料撿出不要,大火收濃湯汁。

7、7.撒上些熟白芝麻點綴,準備一個焗盤,一邊放上煮好得排骨,另一邊放上多多得馬蘇里拉芝士碎,稍稍加熱一下。

8、8.小火讓芝士融化即可,夾起排骨沾上芝士。

9、這款馬蘇里拉芝士,融化得很均勻,加熱一會就有濃郁得奶香了,新西蘭進口得優質干酪,果然不錯,趁熱拉出長長得奶絲,也太滿足了~~

小貼士

1.冰糖不宜熬太久,會發苦。 2.芝士加熱得時間久了,會不拉絲,所以只要剛融化就好。 3.一切都要趁熱操作,趁熱纏芝士,趁熱吃。

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(文/付樂容)
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