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年夜飯菜譜大全_喬大廚教你如何每天菜品不重樣_

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-01-31 16:45:42    作者:付媛婷    瀏覽次數:47
導讀

是不是每天不知道吃什么呢?這里為大家提供了一周菜譜,有蔬菜、肉類、雞蛋、海鮮、豆制品營養豐富,符合大眾口味!1.蝦仁炒豆腐食材:豆腐250克,蝦仁150克調料:食用油,料酒,生抽,鹽,淀粉,蔥花,姜末,雞汁做

是不是每天不知道吃什么呢?這里為大家提供了一周菜譜,有蔬菜、肉類、雞蛋、海鮮、豆制品營養豐富,符合大眾口味!

1.蝦仁炒豆腐

食材:豆腐250克,蝦仁150克

調料:食用油,料酒,生抽,鹽,淀粉,蔥花,姜末,雞汁

做法:將蝦洗凈,去殼,去蝦線;放入料酒、生抽、鹽、蔥姜、淀粉腌制十分鐘;豆腐洗凈,加成小塊備用。

鍋熱后倒入適量食用油,油熱倒入蝦仁,大火快速翻炒幾下,豆腐放入鍋中繼續翻炒,并將剩余調料加入鍋中,翻炒兩分鐘即可。

2.青椒炒雞蛋

食材:雞蛋2個,青椒3個

調料:食用油,蔥花,五香粉,鹽

做法:將青椒洗凈去蒂,去籽,改到切成自己喜歡得形狀;碗中打入雞蛋,加鹽、蔥花、五香粉攪勻備用

鍋中倒入適量油,油熱后將雞蛋炒散,盛入盤中;鍋中再加入食用油,倒入青椒翻炒片刻,放入鹽和炒好得雞蛋,翻炒均勻后即可裝盤。

3.香菇油菜

食材:油菜300克,鮮香菇100克

配料:食用油,鹽,白糖,生抽,淀粉,雞汁

做法:鮮香菇去蒂,切片,焯水三分鐘備用,油菜清洗干凈 控水備用

鍋熱后倒入食用油,倒入油菜,加入生抽、適量白糖,食鹽,翻炒片刻后放入焯水后得香菇,淀粉勾芡淋入鍋中,繼續翻炒出香味后加入適量雞汁,翻炒均勻即可裝盤食用。

4. 熗卷心菜

食材:卷心菜350克

配料:食用油,蔥姜末,花椒,白糖,生抽,醋,鹽,干辣椒

做法:卷心菜洗凈,手撕成小塊;熱鍋后倒入食用油,放入花椒、干辣椒、蔥姜末爆香,倒入卷心菜翻炒幾下,倒入其他配料,翻炒至斷生即可。

5.蔥爆羊肉

食材:羊肉350克,大蔥一顆

配料:食用油,生抽,料酒,五香粉,淀粉,鹽。

做法:羊肉切薄片,放入碗中加入料酒、鹽、五香粉,生抽,鹽,淀粉抓勻腌制十分鐘,大蔥切滾刀塊。

熱鍋放入食用油,油溫后放入腌制好得羊肉片滑炒(切記油溫不可過高)炒至變色兩分鐘后盛出;

鍋中再次放入食用油,加入大蔥爆香,放入羊肉片,加入適量生抽、鹽,調味,翻炒均勻即可裝盤。

6. 肉絲炒韭黃

食材:韭黃450克,里脊肉100克,紅辣椒一個,蛋清一個

配料:食用油,蔥姜,料酒,鹽,雞汁,淀粉

做法:韭黃摘干凈,清洗控水,切段;紅辣椒洗凈改刀,里脊肉切絲放入碗中(順著紋理切 不易斷),加入淀粉、蛋清、料酒、鹽腌制十分鐘

鍋熱后倒入食用油,油溫后倒入里脊絲滑炒兩分鐘,倒入切好得韭黃,紅辣椒和剩余調料調味后翻炒至韭黃斷生即可。

7.虎皮青椒

食材:青椒5個

配料:食用油,鹽,生抽,雞汁

做法:青椒洗凈后去蒂,去籽晾干水分;

鍋熱后倒入食用油,油溫六成熱放入青椒,小火翻炒至表面虎皮狀,加入生抽、鹽、雞汁適量,翻炒均勻即可出鍋。

感謝大家得觀看,今天就給大家分享到這里,喜歡得快快收起來吧,不然下次找不到嘍!

 
(文/付媛婷)
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