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進入“八九天”_飲食要講究少酸多甘_多吃4樣_

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-01 14:23:32    作者:江燎塘    瀏覽次數:29
導讀

還記得小時候傳唱的歌謠“數九歌”嗎?“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,九九加一九,耕牛遍地走”,今天是“冬八九”第一天,天氣明顯暖和多了,鳥語花香,春意盎然,微風

還記得小時候傳唱的歌謠“數九歌”嗎?“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,九九加一九,耕牛遍地走”,今天是“冬八九”第一天,天氣明顯暖和多了,鳥語花香,春意盎然,微風習習,大地一片生機勃發的景象。

數九歌中唱到“八九燕來”,河水破冰,鴻雁歸來,尤其是中午這一會兒,溫度已經上升到12-15度左右,晝夜溫差正在逐漸拉小。

進入“八九天”,提醒大家:飲食要“少酸多甘”,多吃這4樣,要懂得應季而食,少吃辛辣、油膩、過酸的食物,補營養身體棒。

一、胡蘿卜

1、準備一根鮮嫩的胡蘿卜,刮掉外皮, 清洗干凈,改刀切成薄片,再準備幾瓣大蒜,拍扁切碎,胡蘿卜營養豐富,在民間有“小人參”的稱號,可以適量多吃一些。

2、起鍋燒油,油熱倒入豬肉片,用中火炒一炒,炒至變色以后,加入適量生抽和蠔油,接著倒入胡蘿卜和蒜末,一起不停的翻炒,加入少許食鹽和雞精,炒勻出鍋。

3、胡蘿卜可以素炒,和雞蛋搭配在一起,也可以和肉片炒著吃,各有風味,清香可口,營養豐富,下飯特別合適。

二、蓮藕

1、準備兩節蓮藕,刮掉外皮,清洗干凈,改刀切成薄片,馬上放入涼水中,可以避免氧化發黑,起鍋燒水,水開放入蓮藕,焯燙一分鐘后,撈出放入涼水中。

2、把藕片撈出控干水分,上面放一些蒜末、花椒和干辣椒,不喜歡吃辣的可以不放,盡量少放辣椒,淋入熱油激發出香味,調味放生抽、香醋、食鹽和雞精,放一把香菜,翻拌均勻,就可以上桌了。

3、涼拌藕片脆爽可口,營養豐富, 低脂低熱量,清口解膩,特別的好吃,可以多放點醋,天熱的時候,冷藏一下效果更佳。

三、南瓜

1、準備半只南瓜,刮掉外皮,改刀切成薄片,越薄越容易蒸透,上鍋隔水蒸15分鐘,出鍋舀入一勺白砂糖,趁熱搗成細膩的南瓜泥,南瓜本身就有甜味,不放糖也可以。

2、先放4克酵母粉,再少量多次加入面粉,邊加邊攪動,一直攪出面絮,和面時不用加水,如果干燥,可以少量加一些牛奶,揉成面團,自然醒面一個小時。

3、等時間到了,把醒發好的面團倒出來,揉搓排氣,分成大小的劑子,揉成饅頭的形狀,別忘了二次醒面,大概十分鐘左右,開水上鍋蒸15分鐘,關火再燜3分鐘。

4、按照這個方式蒸的饅頭,暄軟多層,鮮香美味,營養豐富,有濃濃的南瓜味道,不用放糖入口也有甜味,很受老人和孩子的歡迎,大快朵頤,上桌就光盤了。

四、山藥

1、準備兩根鐵棍山藥,山藥有兩種,細的要比粗的營養,刮掉外皮,清洗干凈黏液,操作的時候最好戴上一次性手套,改刀切成碎丁。

2、起鍋燒水,水中加入小米、山藥和紅棗,大火煮開轉小火,慢燉半個小時,接著放入十幾粒枸杞,再煮5分鐘左右,就可以出鍋了。

3、南瓜小米粥香甜美味,營養豐富,濃濃的全是營養, 喜歡吃甜味的還可以加入一勺紅糖,簡單營養,健脾養胃,適合早餐和晚餐,腸胃特別的舒服。

除了以上4樣食品,春天還有大量的新鮮蔬菜,盡量多吃一些,牛羊肉和海鮮要控制食用量,對于慢性病患者來說,并不太健康。

 
(文/江燎塘)
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