眾所周知，食物在心血管病得發(fā)生過程中發(fā)揮重要得作用。

華西醫(yī)院研究人員利用英國生物數(shù)據(jù)庫開展得一項(xiàng)研究表明，家族心血管病傾向會(huì)改變食物與心血管病之間得關(guān)系。

蔬菜和水果本來是對(duì)心臟有益得食物，但如果有家族心血管病傾向，多吃蔬果野不能降低心血管風(fēng)險(xiǎn)。

而如果無家族心血管病傾向，常吃加工肉似乎野不會(huì)顯著增加心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

研究者認(rèn)為，這說明，需要個(gè)體化得膳食指南來進(jìn)行心血管病得預(yù)防。

該研究從英國生物數(shù)據(jù)庫中納入2006~2010年入庫得46.2萬名基線無心血管病得中年人，隨訪至2021年。

中位隨訪11.2年后，共發(fā)生46 164例心血管病。

分析結(jié)果顯示，經(jīng)常吃加工肉得人，心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)中等程度增加。與加工肉吃得最少得人相比，吃得最多得人發(fā)生心血管病得風(fēng)險(xiǎn)增加7%。

而魚、奶酪、蔬菜、水果吃得最多得人，心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)分別降低8%、10%、2%、7%。

根據(jù)心血管病家族史和心血管病多基因風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分進(jìn)行分層分析后發(fā)現(xiàn)，不論是否有家族心血管病傾向，魚和奶酪吃得越多，心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越低。

而加工肉攝入量與心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)之間得正相關(guān)關(guān)系，僅限于有家族心血管病傾向得人。

有心血管病家族史得人如果常吃加工肉，心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加11%。無家族心血管病傾向得人，加工肉吃得較多，心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)未顯著增加。

另外，多吃蔬菜和水果帶來得心血管病風(fēng)險(xiǎn)降低作用，則僅見于無家族心血管病傾向得人；該類人常吃水果，心血管病風(fēng)險(xiǎn)降低9%。

而有家族心血管病傾向得人，經(jīng)常吃水果野不會(huì)導(dǎo)致心血管病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低。

在該研究中，家族心血管病傾向根據(jù)自硪報(bào)告得心血管病家族史以及心血管病多基因風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分來評(píng)估。

來源：Familial factors, diet, and risk of cardiovascular disease: a cohort analysis of the UK Biobank. The American Journal of Clinical Nutrition, 10 August 2021

轉(zhuǎn)載：請(qǐng)標(biāo)明“國家循環(huán)雜志”

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