今天（12月7日）開始，我國(guó)各地進(jìn)入大雪節(jié)氣。大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣。大雪，斗指癸，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度，交節(jié)時(shí)間為每年公歷12月6—8日。標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始；《月令七十二候集解》說(shuō)：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！钡搅诉@個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。
大雪·物語(yǔ)“大雪三候”
一候鹖鴠（hé dàn）不鳴
古人說(shuō)，鹖鴠是夜鳴求旦之鳥，在夜深之時(shí)鳴叫，祈求天明。而冬天長(zhǎng)夜漫漫，等待多久都等不來(lái)天亮，所以鹖鴠索性放棄了鳴叫。因此鹖鴠不鳴是表征晝短夜長(zhǎng)的物語(yǔ)，意為這個(gè)季節(jié)，天氣寒冷，飛禽無(wú)蹤，走獸無(wú)影。
二候虎始交
古人認(rèn)為，在陰氣漸盛之時(shí)，虎被賦予了生發(fā)的能量。在古人眼中，虎和龍一樣，似乎都是天氣變化的源動(dòng)力，正所謂“虎嘯生風(fēng)，龍騰云起”。
三候荔挺出
荔挺出中的“荔挺”并不是荔枝，而是一種可以做刷子的植物。荔挺在大雪和冰凍的條件下，頑強(qiáng)地長(zhǎng)出來(lái)，代表了寒冬中不屈的生靈以及稀有的生機(jī)。
大雪三候是古人根據(jù)自然現(xiàn)象總結(jié)出的生活經(jīng)驗(yàn)，是智慧的結(jié)晶，同時(shí)也象征著一種精神和力量。她啟示、教育人們：積蓄力量，用情暖冬，以堅(jiān)韌不拔的生活態(tài)度面對(duì)一切。
大雪·習(xí)俗
腌制咸肉。“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪一到，家家戶戶紛紛忙著腌制“咸貨”。之所以有此風(fēng)俗，是因?yàn)楣糯灰妆ｕr，人們?yōu)橛有履甑牡絹?lái)，而選擇腌制不易變質(zhì)的肉類食品。
觀賞封河?！靶⊙┓獾?，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
喝紅薯粥。大雪以后氣溫逐漸變冷，人們紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
進(jìn)補(bǔ)。大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。
賞雪玩雪。大雪時(shí)節(jié)，全國(guó)各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內(nèi)的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠(yuǎn)樓，后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩?！?/p>
捕烏魚。在臺(tái)灣，大雪時(shí)節(jié)臺(tái)灣也是捕獲烏魚的好時(shí)節(jié)。俗諺：小雪小到，大雪大到，是指從小雪時(shí)節(jié)，烏魚群就慢慢進(jìn)入臺(tái)灣海峽，到了大雪時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來(lái)越多，整個(gè)臺(tái)灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高，常被當(dāng)做上等佳肴來(lái)招待賓客。
大雪·養(yǎng)生
大雪時(shí)節(jié)，萬(wàn)物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，起居調(diào)養(yǎng)，宜早睡晚起。
藏：
重點(diǎn)保護(hù)呼吸道
大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是干燥，空氣濕度很低。冬季干燥，加之暖氣較熱，呼吸道成了最易發(fā)病的“重災(zāi)區(qū)”。建議盡量增加室內(nèi)濕度，多喝水以保持呼吸道的濕潤(rùn)。如果室內(nèi)空氣太干，可在暖氣搭一條濕毛巾，或使用加濕器。一般來(lái)說(shuō)，冬天室內(nèi)的濕度在30%至60%之間是比較合適的“度”。
大雪時(shí)節(jié)，最重要的養(yǎng)生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會(huì)順暢，才可避免許多疾病的發(fā)生。
保暖強(qiáng)調(diào)的是頭和腳。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，頭部的血管密集，耗氧量大，熱量散發(fā)也多，研究發(fā)現(xiàn)靜止?fàn)顟B(tài)不戴帽子的人，在環(huán)境氣溫為15℃時(shí)，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，頭為“諸陽(yáng)之匯”，也是應(yīng)該重點(diǎn)做好保暖的部位。尤其是有心腦血管基礎(chǔ)病的人，頭部保暖更加重要，對(duì)預(yù)防腦卒中等很有幫助。
而俗話說(shuō)“寒從腳下起”，一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，降低抗病能力，導(dǎo)致呼吸道感染，因此在寒冷的大雪時(shí)節(jié)，腳部保暖也應(yīng)加強(qiáng)。
補(bǔ)：
食補(bǔ)不可補(bǔ)之太偏
在補(bǔ)養(yǎng)上，雖是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，但也要適度，不可補(bǔ)之太偏，應(yīng)辨證施補(bǔ)。蘿卜、白菜等乃是常用的日用之蔬；豬肉、牛肉、狗肉、各種魚類、禽蛋都為常用的補(bǔ)品；紅棗、荔枝、桂圓、核桃、枸杞等藥食兩用的常用補(bǔ)品可據(jù)情選食；當(dāng)歸生姜羊肉湯，以及冬令推出的膏方，亦可酌情選用。
需要注意的是，感冒、咳嗽、發(fā)熱等患者，在疾病未解時(shí)不要隨意進(jìn)補(bǔ)，糖尿病、高血壓等患者不應(yīng)盲目進(jìn)補(bǔ)。
大雪·諺語(yǔ)
每個(gè)節(jié)氣都有各自的諺語(yǔ)，大雪也不例外。這些都是古人智慧的體現(xiàn)，大家都聽說(shuō)過(guò)哪些呢？
大雪不凍倒春寒（桂）
意思是說(shuō)如果在大雪節(jié)氣的時(shí)候，土地還沒(méi)有冰凍，也就是當(dāng)?shù)氐臍鉁剡€是比較暖和，并沒(méi)有降到0°以下，那在第二年的時(shí)候就有可能會(huì)出現(xiàn)“倒春寒”的天氣。其主要是適用于廣西地區(qū)。
大雪紛紛是豐年（川）
這是在四川地區(qū)流傳的一句農(nóng)諺。說(shuō)的是在大雪節(jié)氣前后如果降雪了，那第二年就是風(fēng)調(diào)雨順的一年，糧食會(huì)大豐收。這句農(nóng)諺和“瑞雪兆豐年”是一樣的道理。大雪節(jié)氣降雪了，就會(huì)凍死地里面的害蟲，第二年病蟲害少了，自然糧食豐收了！類似的農(nóng)諺還有“大雪兆豐年，無(wú)雪要遭殃（蘇、浙、魯、湘、粵）”、“今年的雪水大，明年的麥子好（甘）”等。
大雪晴天，立春雪多（冀）
意思是如果大雪節(jié)氣當(dāng)天是大晴天，那到了第二年立春的時(shí)候依然會(huì)比較的寒冷，并且還會(huì)出現(xiàn)雨雪天氣，需要農(nóng)民朋友提前做好“倒春寒”的準(zhǔn)備工作。在河北地區(qū)還有著“大雪不寒明年旱”的農(nóng)諺，通過(guò)這天的氣溫來(lái)預(yù)測(cè)來(lái)年的雨水多少。
大雪不凍，驚蟄不開
（蘇、皖、贛、鄂、湘、貴、京、冀、晉）
大雪當(dāng)天氣溫的高低，對(duì)后期的天氣也是有影響的。而這句農(nóng)諺在很多的地方都適用，意思是說(shuō)大雪節(jié)氣的時(shí)候如果氣溫還比較的暖和，那到了驚蟄的時(shí)候就還會(huì)比較寒冷?！绑@蟄不開”的意思是說(shuō)驚蟄了土地還被冰雪覆蓋著。
大雪下雪，來(lái)年雨不缺（皖）
意思是說(shuō)在大雪節(jié)氣當(dāng)天下雪了，那第二年春天的時(shí)候雨水比較充足，是風(fēng)調(diào)雨順之年。
先下小雪有大片，先下大片后晴天（魯）
意思是下雪的時(shí)候，如果一開始就下鵝毛大雪，那往后就不會(huì)降雪了，一會(huì)就會(huì)出大太陽(yáng)，是個(gè)好晴天；如果開始的時(shí)候是下的是小雪，那就會(huì)越下越大，最后會(huì)下大雪。
冬雪回暖遲，春雪回暖早（浙）
這是浙江當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)諺，說(shuō)的是在冬天下雪了，天氣回暖就比較慢，而如果是在春天降雪了，那回暖就很早。其實(shí)農(nóng)民都是喜歡冬雪的，十分討厭春雪，因?yàn)椤岸┦莻€(gè)寶，春雪是根草（蘇、晉、粵、貴）”。
大雪詩(shī)詞
《問(wèn)劉十九》
唐 · 白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)。
《山中雪后》
清 · 鄭燮
晨起開門雪滿山，
雪晴云淡日光寒。
檐流未滴梅花凍，
一種清孤不等閑。
《逢雪宿芙蓉山主人》
唐 · 劉長(zhǎng)卿
日暮蒼山遠(yuǎn)，天寒白屋貧。
柴門聞犬吠，風(fēng)雪夜歸人。
《別董大》
唐 · 高適
千里黃云白日曛，
北風(fēng)吹雁雪紛紛。
莫愁前路無(wú)知己，
天下誰(shuí)人不識(shí)君。
《漁家傲·雪里已知春信至》
宋 · 李清照
雪里已知春信至，寒梅點(diǎn)綴瓊枝膩。
香臉半開嬌旖旎，當(dāng)庭際，
玉人浴出新妝洗。
造化可能偏有意，故教明月玲瓏地。
共賞金尊沈綠蟻，莫辭醉，
此花不與群花比。
胡麗蘋 綜合央視新聞、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等
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