來源：嘉興日報-嘉興在線

“根據(jù)我國居民膳食指南建議，健康成人每天吃鹽、添加糖、烹調(diào)油，分別不超多少克？從預防血脂異常和心血管疾病考慮，你覺得應(yīng)優(yōu)先選擇哪種肉類？少吃加工肉制品有助于預防癌癥對不對……”連日來，南湖區(qū)疾控中心組織工作人員前往南湖區(qū)各鎮(zhèn)、街道開展居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查，得到調(diào)查對象的積極響應(yīng)。

為全面了解居民營養(yǎng)健康知識知曉率，科學制定營養(yǎng)健康干預策略，國家衛(wèi)健委在全國各地設(shè)立監(jiān)測點開展調(diào)查活動。南湖區(qū)作為國家慢性病綜合防控示范區(qū)，今年同時被列為居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查國家監(jiān)測點和省級監(jiān)測點。

據(jù)悉，本次調(diào)查采用紙質(zhì)問卷入戶調(diào)查的形式開展。其中，國家調(diào)查點涉及湘家蕩區(qū)域（七星街道）、余新鎮(zhèn)、鳳橋鎮(zhèn)新篁集鎮(zhèn)共330戶居民，調(diào)查對象分5個年齡段，調(diào)查內(nèi)容包括膳食推薦（膳食指南）、食物與營養(yǎng)素、營養(yǎng)與健康、選擇食物、節(jié)約食物和食品安全6個方面。另外，省級調(diào)查點涉及解放街道、新興街道共128戶居民，省級調(diào)查點的調(diào)查對象分3個年齡段，調(diào)查內(nèi)容包括基本情況、缺鐵性貧血、超重和肥胖、膳食指南等。

為保證南湖區(qū)居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查工作順利開展，調(diào)查過程中，工作人員針對閱讀理解存在困難的村民開展一對一調(diào)查，同時現(xiàn)場還設(shè)有審核員，保質(zhì)保量完成調(diào)查工作任務(wù)。

“每天食鹽不超過5克，能有效預防高血壓、腦卒中，添加糖、烹調(diào)油每天分別控制在25克以內(nèi)，能降低肥胖、糖尿病的發(fā)生風險……。”每次問卷結(jié)束，工作人員不忘開展營養(yǎng)健康知識講解，與調(diào)查對象充分互動。調(diào)查對象紛紛表示，這樣的調(diào)查既檢驗了自己的膳食是否合理，又學到了更多的營養(yǎng)健康知識，將對照《我國居民膳食指南》改變不健康的膳食習慣。

“通過本次居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查，將更深入了解南湖區(qū)居民營養(yǎng)健康知識水平、及時發(fā)現(xiàn)存在的營養(yǎng)健康知識短板、分析居民營養(yǎng)健康知識知曉情況及影響因素，為科學制定營養(yǎng)干預政策提供依據(jù)。”南湖區(qū)疾控中心相關(guān)負責人表示，提高居民營養(yǎng)健康知識知曉率是南湖區(qū)加快推進“健康南湖”建設(shè)、提高國民營養(yǎng)健康水平的一項重要舉措。

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