說到要學(xué)廚師，人們關(guān)心的往往有這兩個問題，一個是如何在有效的時間內(nèi)學(xué)到真正的技術(shù)成為一名真正的廚師，另一個是廚師未來的就業(yè)前景如何，學(xué)廚師以后會有出路嗎。

近幾年嚴(yán)峻的就業(yè)形勢為追隨學(xué)歷教育的人才敲響了警鐘，時代形勢正在發(fā)生轉(zhuǎn)換，社會對技能型應(yīng)用人才的需求愈加強烈，有很多大學(xué)畢業(yè)后來回爐學(xué)廚師的明顯增多。隨著社會對技能型人才的重視，越來越多的人看到了學(xué)廚師的優(yōu)勢，學(xué)技術(shù)也能夠成就自己的事業(yè)。

當(dāng)前經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)越來越發(fā)達(dá)，隨著人們步入小康社會，人們對飲食的要求越來越高，需求量也越來越大，廚師的社會地位也不斷提高，廚師隊伍早已結(jié)束了過去“不識字，學(xué)廚師”的歷史，越來越多的知識青年投身于烹飪行業(yè)，使廚師隊伍的整體思想、文化素質(zhì)都有了較大的變化。

現(xiàn)代社會有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進(jìn)入廚師大門。究其原因是其對廚師業(yè)有著傳統(tǒng)的既定印象，認(rèn)為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的做飯的。

其實，廚師早已經(jīng)脫離了原有的老舊模式，逐漸步入有技術(shù)，有文化，懂管理的高素質(zhì)人才隊伍，是一顆璀璨的明珠。

雖然目前廚師的地位和收入比過去都有所提高，但社會對廚師的要求也在不斷變化。

在現(xiàn)代社會中，廚師不應(yīng)該僅僅掌握純粹的烹飪操作，而是應(yīng)該學(xué)會營養(yǎng)搭配、食材選擇、餐飲管理等相關(guān)技能。

目前廚師主要是三大類，中餐、西餐和西點。中餐主要是幾大傳統(tǒng)菜系為主，西餐和西點現(xiàn)在開得也很多，受年輕人喜歡。

古往今來人們總離不開的衣食住行四樣?xùn)|西，其中衣和食可謂是很重要的！但最重要的還是食。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，五千年的文明歷史為我們在食這一方面留下了很多寶貴的財富。比如我國著名的滿漢全席，對我國的飲食文化有非同般的意義！

無論過去、現(xiàn)在、未來廚師行業(yè)都可以，廚師行業(yè)的前景沒有問題，因為人總要吃飯的。任何行業(yè)都一樣，想做出點名堂一定是付出了超出常人的努力，廚師行業(yè)也是如此，廚師同樣也是“白衣天使”。廚師的未來發(fā)展會不錯的。而且相對其他技術(shù)，烹飪技術(shù)門檻較低，易學(xué)、易懂、上手快。

從未來就業(yè)看，現(xiàn)如今廚師的工作方式逐漸由傳統(tǒng)的經(jīng)驗操作，逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過渡。隨著社會的發(fā)展，廚師在人們面前的形象，逐漸變成能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家，而想要在如今瞬息萬變的社會立足，必須有一技之長傍身，這也對廚師的綜合能力與自身素質(zhì)有了更高要求。但從社會地位、薪資待遇、行業(yè)前景多方面考量，廚師都可以算是一個不錯的選擇！