本文作者：食戟社

東北的“大姑娘”率性直爽，東北的小“菇娘”秀外慧中，沒錯，這個小菇娘可不平凡，幾乎每個東北孩子的心目中都住著一顆清香甜美，秀色可餐的小“菇娘”。在過去的年代，水果還只是過年才有的奢侈品，秋天甜甜美美的小菇娘就是每個孩子心目中的小明珠。可是這個我們都鐘愛的小菇娘，你了解它嗎？

菇娘學名叫酸漿，常見的有黃色、紅色和紫色三種，盛產于我們東北，所以很多南方朋友都不曾見過，我們來分別了解下。

一、黃菇娘，也叫黃菇蔦，因為原產地是在國外，所以也叫洋菇娘。黃色菇娘是我們最喜歡也最常見的一種，它味道甘甜，還有一種特殊的清香，成熟的果實黃澄澄的，十分誘人。未成熟果實是青綠色的，小時候會摘下一顆青菇娘，在不破壞果眼的情況下，把種子在果眼中擠出，剩下薄薄的一層膜，放在嘴里可吹出響聲，是小孩子們天然的玩具，也是那一代人童年的記憶！

菇蔦不僅好吃，還十分有營養，它富含氨基酸、維生素、微量元素和礦物質。維生素c及果糖的成分都高于蘋果、葡萄和圣女果。長期食用健康又養顏。

二、紅菇娘又稱掛金鐘、錦燈籠，也叫苦菇鳥。其實它霜凍之前吃是苦的，霜凍之后就變成了甜中帶酸。紅菇鳥含類胡蘿卜素和酸漿果紅素。具有清熱解毒等功效，所以在東北很多人會采很多晾干，然后泡水喝或者煮著喝，但是煮著喝的時候一定要連皮帶果一起煮，這樣味道很苦，但也十分降火。

三、紫色的菇娘比黃色的要大很多，味道口感也完全不同，一口咬下去，一粒粒的沙瓤果肉，爽脆多汁，熟透的糖分很高，口感很甜，未熟透的甜中帶一點點酸，紫菇娘比較少見。

溫馨提示：菇娘雖好，孕婦不可食用哦。菇娘不僅長得好看，還是一款無污染、香味獨特、營養豐富的天然食品，是真真的秀外慧中，這些你都知道了嗎！