國慶黃金周又要到了，小伙伴們是不是早就無心工作，躍躍欲試的想早點為祖國母親過個生日？走出去散散心旅旅游，去海邊吃頓海鮮大餐是個不錯的選擇。中國有著18000千公里長的大陸海岸線，無論是渤海、黃海、東海、南海，都有美味海鮮等著你，正好秋天又是開漁期，熱愛海鮮的人們早已望眼欲穿了。

對于普通的吃貨來說，感覺天下海鮮一個味兒，并沒有什么太大的區別，但對于資深吃貨來說，去哪兒吃海鮮？什么時候吃海鮮？吃什么海鮮？這可是大有學問的。

我國的四大海域，從北往南包括渤海，黃海，東海和南海，而這四個海域因氣候和地理條件差異很大，所以海鮮也各有特色，再加上不同的烹飪方法，又賦予了海鮮不一樣的味道。

這次我們從南往北說起。

首先是南海，南海的面積最大，約356萬平方公里，相當于渤海、黃海和東海的3倍，海水優質、深度深、換水量大，有利于海洋產品的生長，海產品種類豐富，生長周期短。

海南三亞的青龍蝦：體大肉多，色澤鮮亮營養豐富，無論是鐵板燒、爆炒、清蒸還是蒜蓉焗，怎么做都好吃！

廣東湛江的沙蟲：沙蟲鮮美脆嫩，美味不得不提，就連鮑參魚翅跟它比起來，都要遜色幾分，無論熬湯、椒鹽、爆炒還是油炸都是極其美味。

廣西北海的花蟹：北海是我國著名漁場之一，盛產50多種魚類，花蟹是當地人最愛的海鮮之一，它的做法也有很多種，比如清蒸花蟹、花蟹粥、花蟹燜雞等等。

然后是東海，東海處在南方北方交界處，冬暖夏涼，溫和濕潤，不管是喜溫還是喜冷的海產品在這里都可以找尋到。

浙江溫州的血蛤：血蛤是溫州人聚餐必點的一道菜，不過血蛤剝開時滴著鮮血的樣子往往讓外地人看的目瞪口呆，不敢食用。其實血蛤新鮮補血、有營養，一旦品嘗后就停不下來。

浙江舟山的大黃魚：有“中國魚都”之稱的舟山漁場盛產大黃魚，它肉質鮮嫩，含鈣量高，是傳統的大補珍品，可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，能烹調出幾十種風味各異的菜肴。

浙江寧波的梭子蟹：紅膏熗蟹，可是寧波美食的一絕。掰開蟹身，那肥碩細膩的蟹肉，橘紅色的蟹膏，鮮咸滑嫩，吃一口，滿嘴充滿了無限的滿足感。

再往北我們來到了黃海，黃海海底平坦，洋流常年在這里交匯，非常適合蝦、蟹、貝類等海產品的生長，再加上蘇魯菜系對烹飪海鮮的技術加成，讓這里的海鮮呈現出獨特的味美。

江蘇連云港的沙光魚：連云港有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見沙光魚的營養與味美，沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。

山東青島的鲅魚：鲅魚水餃是來青島一定要吃的美味，青島有句俗話叫作“鲅魚跳，丈人笑”，可見青島人民對鲅魚的喜愛。

最后是最北邊的渤海，渤海灣四季分明，溫差較大，這里的海產品生長速度緩慢，正因如此，這里的暴雨、海參等海產品能積累更多的氨基酸、多糖等營養素，味道特別鮮美。

山東煙臺的海腸：膠東漁民稱海腸為“海雞子”，雖然它長的不好看，但是吃起來卻是讓人難忘的美味，它的烹飪方法有很多種，其中“韭菜海腸”最為有名。

遼寧大連的海參：大連地區的海水常年低溫，得天獨厚的條件造就了品質上乘的海參，營養價值也遠高于其他海域，紅燒、煮粥、煨湯都是比較適合它的做法。