12月13日，星巴克被曝出食品安全問(wèn)題。據(jù)報(bào)道，感謝在星巴克無(wú)錫昌興大廈店和無(wú)錫震澤路店臥底調(diào)查。從披露得視頻來(lái)看，星巴克存在使用過(guò)期原材料問(wèn)題，包括巧克力液、抹茶液、奶油、桃果肉等；此外，還存在店員撕掉過(guò)期原料標(biāo)簽、篡改原料保質(zhì)期、隔夜蛋糕依然上架等行為。其中一家門(mén)店得主管甚至要求臥底感謝使用吧臺(tái)毛巾去擦垃圾桶外壁，擦完后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單清洗繼續(xù)放吧臺(tái)使用。星巴克華夏今天回應(yīng)稱：對(duì)報(bào)道中所涉及得食品安全問(wèn)題深感震驚，已于第壹時(shí)間關(guān)閉了兩家涉事門(mén)店，并立刻啟動(dòng)深入調(diào)查。

大潤(rùn)發(fā)超市臭肉香腸得“味道”還沒(méi)散去，胖哥倆肉蟹煲使用死蟹得“膈應(yīng)”還在胸口，又一家知名餐飲品牌讓一眾消費(fèi)者大倒胃口。星巴克作為國(guó)際連鎖咖啡巨頭，無(wú)論從門(mén)店數(shù)量還是知名度來(lái)說(shuō)，與登過(guò)食品安全“黑榜”得企業(yè)幾乎不在一個(gè)量級(jí)。如此大得品牌、有如此多得客戶群、商品價(jià)格公認(rèn)不便宜，一樣存在原材料衛(wèi)生不過(guò)關(guān)、員工操作不規(guī)范得問(wèn)題，同樣令消費(fèi)者震驚。星巴克“大翻車”事件又一次“教育”了消費(fèi)者：貴得不一定是好得，連鎖難鎖住食安；雖然消費(fèi)者對(duì)大品牌得印象分比較高，但一些大品牌對(duì)消費(fèi)者得誠(chéng)懇度并不高。

“報(bào)廢，就算店里得錢(qián)?！痹诟兄x暗訪得視頻中，星巴克門(mén)店一店員得大實(shí)話，一語(yǔ)道破舍不得扔掉過(guò)期食材得玄機(jī)。偷偷用過(guò)期食材做飲品，把這點(diǎn)兒成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，事情曝光后，失去得卻是更多食客得信任，門(mén)店乃至品牌都要為自己得信譽(yù)度買(mǎi)單，這樁買(mǎi)賣到底是賺了還是賠了？看星巴克得回應(yīng)，對(duì)兩家無(wú)錫門(mén)店得“小動(dòng)作”感到“震驚”；“震驚”之后，有沒(méi)有反思，涉事門(mén)店有沒(méi)有衛(wèi)生規(guī)則，店員操作上有沒(méi)有人授意？如店員所說(shuō)食物“報(bào)廢算錢(qián)”得規(guī)則又是誰(shuí)制定得，有沒(méi)有導(dǎo)向問(wèn)題？店員被“言傳身教”篡改保質(zhì)期，這是涉事門(mén)店獨(dú)有得“傳統(tǒng)”，還是多店不為人知得“秘方”？

食品安全，是企業(yè)不能觸碰得底線，是不容逾越得法律紅線。食品安全，需要從監(jiān)管到制度萬(wàn)無(wú)一失地保障，需要餐飲業(yè)每一級(jí)員工發(fā)自內(nèi)心得敬畏，而不是出了事后大呼“震驚”、把責(zé)任推到個(gè)別員工身上，而是要從制度上堵住漏洞。在規(guī)范食品安全得道路上，政府監(jiān)管只會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格，監(jiān)督只會(huì)越來(lái)越深入，如果還有企業(yè)或員工試圖鉆空子、一心鉆錢(qián)眼，那就是執(zhí)意走進(jìn)法律制定得罰則，鉆進(jìn)消費(fèi)者用腳投票得黑名單。

北京晚報(bào) | 感謝 辛音

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流程感謝 吳越