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【我們得節日·春節】

天山網-新疆感謝趙悅

1月31日，除夕。14時30分，3輛小面包車準時停在烏魯木齊海大酒店門口。此時，酒店包廂得餐桌上，裝滿各種菜肴得大小餐盒正“整裝待發”。每個餐盒上，都貼著海大酒店紅底LOGO標簽。標簽正中寫著“福虎生威”“年年有余”等字樣，一邊是可愛小老虎，一邊是擺尾紅鯉魚，透著濃濃得年味。

“這是我們酒店大廚精心烹制得年夜飯，工作人員用餐盒打包，裝進保溫箱送到市民家里。家離得近得，飯菜送上門時還熱乎著呢！”海大酒店執行總經理馬萍告訴感謝。

馬萍介紹，當天酒店特別忙，1個月前幾十個包廂得年夜飯就全部訂滿了。一些沒訂上包廂得消費者，就按照酒店推出得標準宴席訂了年夜飯。

“酒店安排大廚14時30分前完成烹制，15時開始專人專車送餐。確保在晚飯時間前，將年夜飯送到顧客家中！”馬萍說。

15時30分，新疆清之口餐飲文化管理有限公司旗下得清之口躍進街店，行政總廚馬有努在后堂指導廚師制作民族特色美食。熱騰騰得東鄉雞、金黃得牛肉夾沙、紅辣鮮香得胡辣羊蹄，還有各種鹵制品，分外誘人。

“我們為春節準備了特色菜，沒想到訂單這么多，這些天都忙壞了。對于年夜飯菜品，今年我們使用了真空包裝，配料齊全，市民帶回家簡單加工加熱即可食用。明年我們會開發更多得特色菜，用禮盒包裝，打造品牌，讓我們得特色菜擺上更多家庭得年夜飯餐桌。”馬有努說。

就在這時，伊寧市絲路之光旅游小鎮餐飲部行政總廚竇廣城給感謝發來幾段視頻。

“我們把年夜飯做成了熟食大禮包，里面有烤雞、熏馬肉、鹵雞爪、風干魚、糕點等，價格從300元至900元不等。1500份年夜飯大禮包已被訂購一空，我們正在加急配送。”竇廣城說。

17時，在烏魯木齊市般若世界美食公園名悅天山酒店，七八名顧客正在大廳等待。“家里十幾口人團聚，有老有小。除夕夜我們不想太累，就在離家較近得名悅天山酒店訂了年夜飯。沒包廂就打包回家吃，這家酒店得飯菜色香味俱佳，葷素海鮮搭配得好。”家住附近得楊立軍夫婦笑呵呵地說。

名悅天山酒店總廚楊建偉告訴感謝，該酒店共有大小14個包廂，年夜飯早就訂滿了。沒訂上包廂得消費者，要么自己定時到酒店取餐，要么等酒店送餐上門。

“送上門得年夜飯，價格和在酒店就餐一樣。老年人希望吃得清淡些，年輕人多喜歡麻辣鮮香，只要有要求，我們都能滿足。訂年夜飯得家庭有三五口人得小家庭，也有十五六口人得大家庭。年夜飯標準從一千元至三五千元不等，人均費用一兩百元。”楊建偉說，酒店送餐時，盡可能保持菜肴造型，像紅燒魚、酥不逆烤鴨等招牌菜會連餐具一起送上門，第二天再派專人上門去取。

18時，名悅天山酒店工作人員驅車來到烏魯木齊市紅十月小區。進入一棟住宅樓后，他敲響了訂年夜飯得市民趙強家得門。“來啦！我來開門！爺爺、奶奶，酒店得年夜飯來嘍！”屋里傳出孩子歡快得聲音。

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