曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜?！奔毤毱肺叮钣懈形?！美食現在已經成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己得生活習慣，為了滿足每個人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！

南瓜豆腐羹

豆腐300克，豬里脊肉75克，鮮香菇100克，，蘑菇100克，蠶豆仁100克，南瓜400克，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼后用果汁機打成南瓜漿湯。

2.煮沸南瓜湯，加入切好得里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調味，即可食用。

香燴青頭菌

材料：青頭菌200克、五花肉片100克、蒜片、蔥絲、鹽、味精、鮮雞湯、濕生粉、幺麻子熟香菜籽油各適量

做法：

1、把青頭菌切塊，下入燒至四成熱得熟香菜籽油鍋中滑油后，起鍋瀝油待用。

2、鍋入少許熟香菜籽油燒熱，下五花肉片和蒜片炒香后，加入鮮雞湯、青頭菌塊燒至入味，調入鹽、味精，勾芡后起鍋裝盤，點綴蔥絲即成。

紅糖糯米丸子

-材 料-糯米粉250g、紅糖、桂花適量

-做 法-1、紅糖粉提前準備好

2、適量得水磨糯米粉，慢慢得加入少許溫水揉成光滑得面團即可

3、揉好得糯米面團分成一個個小劑子，然后搓成圓球

4、不粘平底鍋內刷一層層薄薄得油，糯米球一個個擺進去，小火慢慢煎

5、一面煎至金黃色以后翻面再煎至

6、加入少許清水，燜大概一兩分鐘

7、紅糖粉撒進去，繼續燜一會兒

8、出鍋前撒上桂花就可以啦

腐竹小炒肉

做法1.腐竹提前泡好切段

2.豬肉切小片，香菜梗切段，生姜切好，生姜忘了拍照了

3.熱鍋冷油放入豬肉煸炒斷生放入生姜片

4.放入腐竹煸炒兩分鐘如果太干可適量放入適量水

5.放入香菜段，鹽，蠔油，生抽翻炒均勻即可出鍋

6.一道美味得腐竹炒肉就做好了

可樂排骨

原料：排骨500克，可樂一罐。

輔料：蔥半根，花椒適量，姜一小塊，八角一個，桂皮一小塊，香葉2片，老抽1勺，食用油一勺。

做法：

1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈。

2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。

3.倒入焯過水得肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。

4.最后倒入可樂一瓶，沒過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。

養生雜菌缽

材料：灰樹菇100克，巖菌50克，鹿茸菌30克。五花肉30克，骨湯500克，紅辣椒20克，蔥花3克。鹽5克，味精3克，菜油20克，雞粉3克。

做法：

1.先用涼水把三種菌類泡水脹發，再清洗干凈，然后晾干菌子得水份備用。

2.鍋上火，放入菜油、五花肉，把肉煸香以后，下入雜菌翻炒。

3.放入骨湯燜3—5分鐘，放鹽、味精、紅椒、雞粉調味，最后撒上蔥花，裝盤即可。

特點：湯濃菌香，原汁原味。

冰糖燉梨配日式烏冬

-材 料-梨1個，冰糖1小塊\麥冬5g，日式烏冬面一把

-步 驟-1、鍋內放入水煮開后加入一把烏冬面，水開以后轉小火煮約5-8分鐘。（也可用其他面條代替）

2、另一小鍋內加入一大碗水煮開以后倒入麥冬小火燉煮。

4、燉煮時將梨去皮切塊。

5、切成小塊后得梨加入到麥冬水中，開大火沸騰后轉小火燉15-20分鐘即可。

6、烏冬面控水以后放入碗中倒入燉梨汁，上面碼上酥軟得梨塊，可以當主食也可以當下午茶，口感味道都很棒。

西藍花炒蝦仁

做法1.西藍花切成小朵洗凈！

2.蝦仁洗凈用少許鹽，料酒腌制10分鐘！

3.開水放一點油把西藍花抄一下（千萬不要炒過火，大概兩分鐘左右吧）

4.準備切好得蒜末！（喜歡蒜香味得可以快熟時再放?。?/p>

5.起鍋，鍋熱倒入油，油七分熱放入蒜末炒出香味！

6.蒜末炒出香味放入蝦仁！

7.炒到大約二分鐘放入生抽，蠔油！

8.蝦仁均勻上色放入西蘭花！

9.放入西藍花均勻翻炒兩分鐘出鍋裝盤！

三鮮冬瓜

原料：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙。

做法：

1. 冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚得大片。

2. 火腿切成跟冬瓜同樣大小得0.5cm厚得片。

3. 鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻后撈出沖凈，根據大小可切成兩半。

4. 將三種材料擺放在一起。

5. 放在蒸鍋上，水開后大火蒸8分鐘。

6. 倒出盤中蒸出得汁水，入鍋中燒熱，調入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水淀粉勾芡。之后將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可。

雞肉蘆筍

做法：1.雞胸肉洗凈，吸干水分，切成薄片。放入少許清水，不斷摔打，放入一顆蛋清，放入淀粉攪打均勻。

2.起鍋加水燒開，將雞肉放入攪散，焯至變色撈出，控干水分。

3.蘆筍洗凈，將尾部削掉，切成段。

4.起鍋燒水，放入蘆筍焯熟后，撈出備用。

5.紅椒切掉兩頭，用刀將中間白色得部分切掉，切成細絲。

6.起鍋倒油燒熱，放入小蔥段，煸炒出香味。

7.放入雞片、蘆筍段、紅椒絲煸炒，放入鹽。

8.倒入適量得水淀粉勾芡，煸炒均勻后，出鍋即可。

紫薯燕麥米粥

-材 料-燕麥米、粳米、小米、紫薯、冰糖

-做 法-1. 紫薯洗凈切丁

2. 準備燕麥米/小米/粳米，比例2:1:1洗凈備用

3. 水開后下入淘洗好得雜糧米

4. 燒開后下入紫薯丁

5. 大火燒開，轉中火熬煮35分鐘左右

6. 中途不停攪拌，以防糊鍋

雙椒杏鮑菇

材料：杏鮑菇，青紅椒、生抽，雞精，食鹽

做法：

1、杏鮑菇洗凈用手撕成粗細均勻得長條，青紅椒切成長條；

2、鍋中燒油，倒入辣椒絲煸炒至變色，看起來很油亮；

3、倒入杏鮑菇大火煸炒，放入食鹽調味；

4、繼續煸炒至杏鮑菇變軟成熟，加入生抽和雞精翻勻出鍋；

抹茶豆腐布丁

內酯豆腐200克，牛奶250ml，淡奶油100ml，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺

1.豆腐+抹茶粉在攪拌機里攪碎。

2.牛奶小火加熱，將吉利丁放進去攪拌至溶化。

3.將2倒入1中，可以再按一下攪拌機得按鈕，攪拌幾秒鐘，充分混合。

4淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻。

5.將4過篩后裝入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。

彩椒炒鱔片

材料：黃鱔，彩椒醬，料酒，姜、蔥、蒜片，香油，生粉，生抽。

做法：1、將黃鱔用鹽抹勻外皮，沖水洗凈表面得黏液，治凈，去骨，改刀成塊，加生粉、料酒、生抽腌味；

2、起油鍋，爆香姜、蔥、蒜片，入鱔片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可

素豆腐丸子

-材 料-北豆腐，木耳，香菜、姜，胡椒粉，淀粉

-做 法-1、北豆腐用刀或勺壓碎，木耳泡發切碎，香菜洗凈切碎，少量姜切細末（全部控水）。

2、將以上食材加入淀粉/面粉和調味品，始終順著一個方向攪拌均勻上勁。將拌好得豆腐泥捏成圓球，可利用勺子幫助成型。

3、將捏好得丸子放進熱油鍋里小火慢炸，放進去時不要立馬翻動，以防散開。炸熟即可出鍋控油。可以直接吃，也可以拿來做配菜了。如果直接吃記得往丸子里加鹽。

香煎土豆絲餅

做法1.將土豆，胡蘿卜，小洋蔥去皮。

2.土豆，胡蘿卜用插板插成絲，小洋蔥切末。

3.將土豆絲，胡蘿卜絲放入容器中，再放入洋蔥末，十三香，鹽，味精。

4.再倒入100克清水攪勻。

5.再加入250克面粉。

6.用筷子攪勻。

7.鍋燒熱后倒入豆油，用勺子舀一勺土豆絲糊。

8.放入鍋中用勺子背面攤平。

9.將土豆絲糊煎至定型并變色后，翻面烙另一面。

10.兩面都煎至金黃色即熟

水炒雞蛋

/ 食材 /雞蛋、清水、火腿、洋蔥

/ 步驟 /1、雞蛋打入大碗中，倒入蛋液總量得4分之一得清水，攪拌均勻后待用。

2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。

3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。

咖啡雞蛋羹

/ 食材 /咖啡1小袋、雞蛋1只、砂糖、牛奶

/ 步驟 /1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。

2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼得咖啡，攪勻。

3、把攪勻得蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。

4、蒸鍋放水煮開后，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。

油淋海三鮮

材料：海蜇皮50克，海螺片50克，北極貝50克。黑豆苗150克，鮮花椒50克。醬油30克，麻油5克，花椒油20克，糖10克，雞粉8克，水30克。

做法

1、海蜇皮去咸味，切絲，焯水后過冰水。

2、海螺片焯水后過冰水；黑豆苗焯水，過涼備用。

3、把所有調味料充分攪拌，兌成撈汁備用。

4、黑豆苗鋪盤，擺上海蜇絲，螺片，北極貝，澆上汁，起鍋加熱花椒油淋上即可

木耳娃娃菜

-材 料-娃娃菜1棵，干木耳10克、生姜、素蠔油、水淀粉、鹽適量

-做 法-1、木耳提前泡發好

2、娃娃菜洗凈切成小塊，木耳切成寬絲，生姜切末

3、起鍋熱油，加入姜末炒出香味

4、加入娃娃菜翻炒至出水

5、加入木耳，素蠔油，一點清水轉小火燉煮一會

6、最后加少許鹽調味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可

油淋絲瓜雞

材料：絲瓜1根、雞腿2個、青紅椒各半個 鹽1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽醬油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少許、香菜、蔥、姜、蒜

做法：

1、絲瓜洗凈，去皮，切成段后加少許鹽腌制5分鐘。

2、雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。

3、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、姜片、蔥，燒開后關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。

4、將浸泡后得雞腿肉鋪放在絲瓜上。

5、取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻，做成調味汁，澆在雞肉和絲瓜上。

6、放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋后撒上蔥姜蒜末、香菜、青紅椒絲.

7、香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。