丙酮酸乙酯

用于焦糖、白蘭地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。

中文同義詞:  2-氧代丙酸乙酯;乙基丙酮酸酯 

英文名稱: Ethyl pyruvate

CAS號: 617-35-6

分子式: C5H8O3

分子量: 116.12

EINECS號: 210-511-2

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級別：食品級丙酮酸乙酯；化妝品級丙酮酸乙酯；日化級丙酮酸乙酯

丙酮酸乙酯是殺菌劑噻菌靈的中間體。用于有機合成。

可用于制造一要吲多心銨和農藥噻軍靈等。同時是一種重要的一要和化工中間體,廣泛應用于一要、農藥、香精香料、食品添加劑、空氣清新劑、精細化學品等行業(yè)。

性質

熔點 -58 °C

沸點 144 °C(lit.)

密度 1.045 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.404(lit.)

閃點 114 °F

可用于合成心雪管擴章劑等藥物；也可用于美白和營養(yǎng)皮膚的化妝品，能夠促進皮膚傷口愈合，預防和治聊以開裂、剝落和鱗化為特征的皮膚級病；可用作空氣清新劑中的高效活性成分，可以有效清除空氣中的氨及甲流醇；本身具有特殊的香味，因而可以應用于香精、香料中；也是合成樹脂和塑料的重要原料。

級別： 工業(yè)級 

含量： 99% 

外觀： 無色液體 

包裝： 200KG/鐵桶  

用途   丙同酸乙酯對抑制表皮中酪安酶的形成具有良好的功笑，因此可以阻止表皮黑色素的形成，美白皮膚。還可以作為一種高效的活性成分添加到空氣清新劑中，能有效清除空氣中的氨及甲流醇，而且氣味清新自然。

丙酮酸乙酯在構成雜環(huán)化合物方面性能優(yōu)越，是農藥合成中難以替代的原料和中間體，它被廣泛應用于殺菌劑和除草劑的合成，由丙酮酸乙酯合成的餓唑同衍生物也是一種很好的殺菌劑，在5.0×10-4的濃度下即可有效抑制、殺死真菌。

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