D-木糖

英文名稱:a-D-Xylopyranose

CAS RN 6763-34-4

分 子 式:C5H10O5

分 子 量:150.13

標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo) 

級別： 食品級 

含量： 99% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25KG/紙板桶  

級別：食品甜味劑D-木糖；食品級D-木糖

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物理化學(xué)性質(zhì)

密度 : 1.5±0.1 g/cm3

沸點(diǎn) : 415.5±38.0 °C at 760 mmHg

熔點(diǎn) : 148-153oC

閃點(diǎn) : 219.2±23.3 °C

蒸汽壓 : 0.0±2.2 mmHg at 25°C

折射率 : 1.544

理化屬性： 無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙chun，不溶于乙chun和乙mi。 

應(yīng)用領(lǐng)域:

1.無熱量甜味劑。使用於肥胖及糖鳥病患者。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。

2.木糖對人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。提高機(jī)體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)

5.由于其可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑

6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。

7.適用于香精香料的制備

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