L-鼠李糖

英文名稱 6-deoxy-L-mannose

中文別名 鼠李糖 | 6-脫氧-6-甘露糖 | L-(+)-異甜糖 | 6-脫氧-L-甘露糖

CAS RN 3615-41-6

EINECS號 222-793-4

分 子 式 C6H14O6

分 子 量 182.1718

物理化學性質

級別：食品甜味劑L-鼠李糖；食品級L-鼠李糖價格是多少

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[ 密度 ]: 1.6±0.1 g/cm3

[ 沸點 ]: 323.9±42.0 °C at 760 mmHg

[ 熔點 ]: 91-95°C

[ 閃點 ]: 149.7±27.9 °C

[ 蒸汽壓 ]: 0.0±1.6 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]: 1.593

含量： 98% 

外觀： 白粉狀 

目數： 80 

包裝： 25公斤/紙板桶 

領域： 天然食品添加劑 

下延產品： 鼠李酸；L-阿拉伯三羥戈二酸；鼠李糖醇 

運用： 廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%，可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑；用于生產香精香料 

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