6月初，天氣已變得炎熱，人們不禁期待能吃上一口解渴美食，解解暑氣。而在金山得田間地頭，一種“寶藏水果”得新品種已經搶先成熟，它就是許多金山人童年時得回憶——清甜多汁得甜蘆粟。

走進金山區張堰鎮上海金貴棗油桃種植可以合作社得種植大棚，一根根已經成熟得甜蘆粟在風中搖曳，綠瑩瑩得桿子十分細長，只見工作人員帶著砍刀，手起刀落，削去嫩梢，撕了葉子，砍下老根，將蘆粟剁成一節節。牙齒咬住頂端，撕扯去皮后，砍刀露出得白色果肉便可直接食用。

一般來說，露天種植得甜蘆粟要到9月才成熟，為什么金山得甜蘆粟成熟得這么早？原來，上海金貴棗油桃種植可以合作社牽手上海市農科院，由市農科院培育得甜蘆粟新品種——滬甜蘆1號，在合作社試種并獲得成功。與普通甜蘆粟不同，滬甜蘆1號得成熟期更早，外形格外細長，外皮又亮又滑，而且吃起來口感更松脆，口渴時咬上一口，邊嚼邊爆出甜津津得汁水，回味甘爽，是純天然得可以咬得“飲料”。

據了解，甜蘆粟性清涼，食后生津，由于表面有一定厚度得皮，能阻隔有害物進入，使得甜蘆粟天生便是綠色食品。而甜蘆粟得外皮類似竹篾，又沒有甘蔗皮這么硬，不用削皮就能吃，比較方便。但是吃得時候要注意技巧，撕皮時要小心，以免受傷。

而除了可食用得果肉外，甜蘆粟頭部得穗還能收集起來做成掃帚，穗因生長時水分足有柔韌性，柔軟又耐用。

上海金貴棗油桃種植可以合作社負責人左金蓮告訴感謝，種植甜蘆粟有講究，在生長過程中要把側枝去掉，這樣長出來才甜。目前，滬甜蘆1號在該合作社得試種面積達到了3畝，每畝可生長4000-5000根甜蘆粟。“吃得是鄉情，滿嘴都是童年回憶。”左金蓮說。

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通訊員 | 高凌

感謝 | 陳憶文