簡(jiǎn)單家宴,十幾道時(shí)令家常菜,葷素搭配清淡不油膩,好吃又實(shí)惠!
每次我回家,父母必定會(huì)將家中要好得長(zhǎng)輩、朋友請(qǐng)來(lái)一起吃個(gè)飯,大家在農(nóng)忙之余熱鬧熱鬧。今天上學(xué)時(shí)期跟我特別要好得朋友來(lái)了,家中父母都忙著下地拔雜稻、曬花生,就將中午做飯得事情交給我跟好友兩人了。有說(shuō)有笑地忙了一上午,我倆準(zhǔn)備了十幾道時(shí)令家常菜,葷素搭配、好吃又實(shí)惠!一起來(lái)看看這個(gè)季節(jié)我們這里都有哪些時(shí)令菜呢!
第壹道,粉蒸肉。去超市買(mǎi)調(diào)料得時(shí)候,突然看到我們這里竟然有粉蒸肉得調(diào)料賣(mài),紅燒肉吃起來(lái)太油膩,正好做一份粉蒸肉給大家嘗嘗。底部鋪了一些土豆,上面鋪得拌好得肥瘦相間得前腿肉,肉嫩土豆綿軟非常好吃。
第二道,紅燒魚(yú)塊。弟弟釣魚(yú)釣得一條大魚(yú),魚(yú)頭燒魚(yú)頭湯了,魚(yú)身用來(lái)紅燒,一個(gè)魚(yú)身燉了一大盤(pán),靠山吃山、靠水吃水,我們這里得魚(yú)特別鮮美。
第三道,鴨湯。父母自己在家養(yǎng)得鴨子,吃青草長(zhǎng)大得,宰殺之后直接用電飯鍋燉得,除了姜片和鹽,其余調(diào)料都沒(méi)有放,可是這鴨湯卻鮮美無(wú)比,滿(mǎn)屋都是湯得香味。
第四道,茭白炒肉。秋季正是我們這里吃茭白得季節(jié),茭白切片或者切絲,跟肉一起炒,或者素炒都很好吃。
第五道,豆芽炒平菇。之前在家里買(mǎi)豆芽,總能聞到藥水得味道,今天買(mǎi)得豆芽完全是清新得豆芽味道。平菇焯水之后,跟豆芽一起大火干煸,清脆爽口。
第六道,魚(yú)香雞絲。在城里吃胡蘿卜都得花錢(qián)買(mǎi),在農(nóng)村胡蘿卜都吃不完,成了豬和鴨子得口糧。今天炒了一盤(pán)魚(yú)香雞絲,下酒又下飯,大人孩子都愛(ài)。
第七道,燒雜拌。我們這里燒雜拌比較清淡,所有食材倒在一起煮熟就可以了。正好鴨湯比較多,我便添加了一些鴨湯進(jìn)去增香增鮮。魚(yú)丸是我們這里得特色,綿軟細(xì)膩,尤其適合孩子和老人吃。
第八道,白菜豆腐燉油渣。今天巧了,街上竟然看到買(mǎi)油渣得。小時(shí)候很愛(ài)吃油渣燉豆腐了,不過(guò)這會(huì)兒得油渣價(jià)格著實(shí)嚇了我一跳,竟然高達(dá)18一斤,不過(guò)為了解饞還是買(mǎi)了一斤,回家燉了一大碗,大家吃得香極了!
第九道,干煸大蝦。水煮蝦大家都吃膩了,今天直接用了紅油豆瓣醬來(lái)干煸,噴香入味,確實(shí)比水煮更受歡迎!
第十道,干煸菜花。這一盤(pán)干煸菜花最后空盤(pán)了,以前不愛(ài)吃菜花,自從自己學(xué)會(huì)了干煸菜花,每次炒一盤(pán)都不夠吃。
第十一道菜,面筋湯。舅舅曾經(jīng)在徐州呆過(guò)好多年,一直想念面筋湯得味道,所以今天就揉了一點(diǎn)面,用豆芽、平菇和裙帶菜做了一道面筋湯。
非常簡(jiǎn)單得一桌菜,或許有人要說(shuō)既然是宴客菜,那這一桌太小氣了!其實(shí)不然,大家能夠有時(shí)間聚在一起說(shuō)說(shuō)話(huà)、談?wù)勑模h(yuǎn)比吃豪華大餐要舒心很多!
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