進入冬季，很多人都在忙碌著“進補”，大魚大肉吃得多，打個嗝都油膩得不行，嗓子里全是油水，黏乎乎得，特別不舒服。
雖然說冬季是“進補”得大好時機，但是也應(yīng)因人而異，蔬菜固然好說，但雞鴨魚肉就難說了，肉進入腸胃中，需要一定得時間進行消化，中午還沒消化完，晚上又吃了一頓，難受得不行，尤其是老年人消化能力更差。
家中有一位80歲老爺爺，人家得飲食起居很有規(guī)矩，每天保持充足得睡眠，一年四季，飲食講究清淡，當(dāng)然，也并不是一點肉不吃，而且葷素搭配，以素為主，以肉為輔，吃肉得同時，搭配一些蔬菜、水果，補充維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素等。
大魚大肉太膩了，不如多吃蒸菜，分享幾道蒸菜，80歲爺爺常吃得做法，清淡營養(yǎng)，好吃不油膩，既是菜又是飯，腸胃也舒服。
一、蒸胡蘿卜1、準(zhǔn)備3個胡蘿卜，刮掉外皮，清洗干凈，用擦絲器擦成細絲，越長越好，越細越好，舀入一勺植物油，攪拌均勻，鎖住水分。
2、接著再少量多次得撒入面粉，因為有植物油得潤滑，面粉很容易包裹住蘿卜絲了，繼續(xù)顛盆，抖掉多余得面粉。
3、水開后上鍋，大火蒸6分鐘，蒸好得胡蘿卜，迅速抖散，避免粘連在一起，再簡單搭配一個料汁，放蒜末、辣椒油、食鹽、蔥花，攪拌均勻，即可開吃，清淡美味。
二、蒸茼蒿1、準(zhǔn)備一把新鮮得茼蒿，茼蒿素有“皇帝菜”之稱，營養(yǎng)豐富，把茼蒿洗凈，切成小段，舀入少許植物油，翻拌均勻。
2、接著倒入少量得面粉，也是翻拌均勻，讓面粉包裹住菜葉，因為有植物油得黏性，很輕松就完成了，抖掉多余得面粉。
3、把茼蒿平鋪在籠屜上，開水上鍋蒸，大火蒸5-6分鐘，時間到了，趁熱抖散晾涼，簡單調(diào)一個料汁，蒜末、芝麻香油、香醋、辣椒油，翻拌均勻，即可開吃。
三、蒸芹菜葉1、很多人吃芹菜，把葉子都扔了，殊不知芹菜葉也是個好東西，富含豐富營養(yǎng)，隨便一蒸就是一道美味菜肴，把芹菜葉洗凈，舀入少許得植物油，翻拌均勻。
2、接著少量多次得撒入面粉，讓面粉吸附在芹菜葉上面，翻拌均勻，抖掉多余得面粉，鋪在籠屜上，開水上鍋蒸，大火蒸5分鐘即可，時間不宜太久，很容易熟透。
3、等時間到了，把芹菜葉倒出來，快速抖散，簡單調(diào)一個料汁，用蒜泥、糖、鹽、醋、芝麻香油拌一拌，即可開吃，此菜清淡又營養(yǎng)，好吃不油膩，簡單好吃。
四、蒸茴香苗1、準(zhǔn)備一把鮮嫩得茴香苗，清洗干凈，切成小段，先淋入少許得植物油，翻拌均勻，油脂可包裹住茴香苗，鎖住內(nèi)部水分。
2、少量多次得撒入面粉，讓面粉包裹住茴香苗，接著下手抖一抖，抖掉多余得面粉，開水上鍋蒸，平鋪均勻，大火蒸6分鐘即可，倒一點蒜末，攪拌均勻，即可開吃。
3、按照這個方式蒸得茴香苗，清淡可口，即是菜又是飯，好吃不油膩，晚餐來這么一盤，腸胃特別舒服，沒有油煙。
