曬曬我家一周的菜譜，葷素搭配都是家常菜，一天兩個菜，都能吃光盤。北方娃，大多時候還是吃面食為主，饅頭是我們中午標準的搭配，下班回家，熱一熱就可以，只管炒菜就行，速度快也吃的好。

雖然沒有大魚大肉，但每天看著孩子大口大口的吃著，心里別提多甜蜜，幸福就是一頓飯。

周一：【土豆燉雞塊】【素炒胡蘿卜絲】

土豆燉雞塊的做法：

土豆去皮切塊，雞腿剁成小塊，蔥姜切片；雞塊涼水下鍋，放蔥、姜、料酒去腥三件套，把雞塊焯水備用；

鍋里放油，倒入雞塊翻炒至雞塊發黃發香，把土豆倒進去翻炒，加兩勺老抽調色；

倒一大碗開水，沒過雞塊和土豆燉煮30分，香味撲鼻，色澤誘人的土豆燉雞塊就完成了。

素炒胡蘿卜的做法：

胡蘿卜洗凈切片切絲

鍋里放油，下入蔥花，姜片，花椒爆香，再把胡蘿卜絲放鍋里翻炒即可。

周二：【辣炒花甲】【腐竹燉紅燒肉】

辣炒花甲的做法：

花甲洗凈，準備姜片，蔥段，小米辣，青辣椒，香菜切小塊備用；

把姜片、蔥段在鍋里爆香，下入花甲翻炒，蓋鍋燜兩分鐘；

把小米辣青辣椒加入鍋里，一起翻炒斷生即可；

點綴上香菜就可以出鍋了，我們的快手菜五分鐘就搞定了。

腐竹燉紅燒肉的做法：

上班之前把腐竹用涼水泡發；

五花肉切塊涼水下鍋焯水備用；

熱鍋涼油放入蔥、姜、花椒、八角、煸香，下入五花肉塊炒至兩面金黃；

倒入開水，沒過五花肉，燉煮20分鐘；

加入泡好的腐竹，在一起燉五分鐘，我們的腐竹燉紅燒肉就完成了。

周三：【圓蔥牛仔骨】【素炒海鮮菇】

圓蔥牛仔骨的做法：

買來的牛仔骨是已經腌制好的半成品，用小火慢煎煎至兩面金黃；

下入切好的圓蔥翻炒斷生即可出鍋。

這道菜孩子非常喜歡，多吃牛肉，有助于孩子長高，每周一次解解饞。

素炒海鮮菇的做法：

海鮮菇洗凈焯水三分鐘；

鍋里下姜片，蔥段爆香，倒入焯好水的海鮮菇翻炒均勻即可；

撒一點香菜，讓菜品的色澤更漂亮。

周四：【檸檬蒜香手撕雞】【紅燒腐竹】

檸檬蒜香手撕雞的做法：

這個菜是早晨已經做好，放在冰箱冷藏，中午直接拿出來裝盤即可，非?？焓?/p>

我前邊的作品里可以查看詳細做法檸檬蒜香手撕雞，不用油不用炒，卻超級下米飯，三碗不夠吃

紅燒腐竹的做法：

腐竹早晨涼水泡發，中午到家就已經泡發的很好了，可以直接使用；

泡好的黑木耳胡蘿卜片下鍋焯熟；

鍋里少量的油，加入蔥花，姜片爆香，倒入泡發好的腐竹，黑木耳，胡蘿卜翻炒；

最后勾薄芡出鍋，這個菜雖然是素菜，味道卻比肉還香呢。

周五：【紅燒帶魚】【涼拌青筍】

紅燒帶魚的做法：

早市買來的帶魚清洗干凈，洗凈放調料送冰箱腌制，中午就可以直接拿來做了，非常方便；

把腌制帶魚的蔥段姜片去掉，熱鍋涼油下腌制好的帶魚，小火慢煎；

煎至兩面金黃倒入啤酒，沒過帶魚即可；

加一點老抽上色燜煮20分鐘即可出鍋

中午做魚一般都是早晨處理好的，做起來也比較快。

涼拌青筍的做法：

燉魚的功夫，把青筍、胡蘿卜切片焯熟，下鍋焯熟

準備蔥花，姜片，蒜片，香菜加調味料，一起攪拌均勻即可。

這是我們家我家一周的菜譜，葷素搭配都是家常菜，曬到朋友圈，朋友們紛紛點贊，雖然不能保證每天都很精致，但每一個菜，我都是非常用心的來做，來保證挑食的孩子可以吃飽，吃好，愛孩子不是你去改變他，而且用你的愛溫暖他，讓他發自內心的去改變。

這是我們普通老百姓的煙火氣，我們隨手可得的平淡幸福，在每天的一食一飯中。

揚媽今天分享的是我家一周的菜譜，希望你也喜歡。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！