工作一天，朝九晚五，下班已經(jīng)很餓了，除了要照顧孩子，還要兼顧做飯的“差事”，每天就像無頭的蒼蠅一樣，在廚房瞎轉(zhuǎn)，心里沒有半點目標，不想吃太油膩，也不想營養(yǎng)過剩，更不想虧待了家人，每天一下班不知道做什么飯菜？很糾結，今天分享5款經(jīng)濟實惠的家常菜，晚飯一周不重復，昨天有朋友私信我，孩子餐桌上沒有肉不吃飯，更是連蔬菜都不吃，每天可愁死了，每次一到菜場面對琳瑯滿目的菜，根本不知道要買什么，大家不妨按照我這個做法試一試。

雞胸肉炒西葫蘆

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉，肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身，主要是它脂肪低，經(jīng)常吃也不會發(fā)胖，如果你喜歡健身的話，那就更沒錯了，雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

食材：西葫蘆、雞胸肉、姜絲、蒜片

調(diào)味：生抽、食鹽、蠔油、雞汁

1、200克的雞胸肉，加入料酒、生抽、蠔油、雞汁、食鹽，最后加上一勺淀粉，攪拌均勻，腌10分鐘去腥。

2、西葫蘆一個，越嫩越好，這樣不用削皮，切成小塊備用。

3、準備一些輔料，半個青紅椒配色，去籽切塊，生姜切絲，大蒜切片。

4、鍋內(nèi)燒油，等油溫6成熱，下入腌好的雞肉塊，中火翻炒3分鐘，把雞胸肉炒熟。

5、鍋內(nèi)再次燒油，下入姜絲、蒜片，炒出香味，接著倒入切好的西葫蘆丁。

6、翻炒均勻，加1勺鹽，1勺蠔油，1勺生抽，半勺雞汁，再次快速翻炒均勻。

7、等西葫蘆熟的差不多，下入炒好的雞胸肉，青紅椒，一起翻炒均勻，紅椒斷生，即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴，孩子最喜歡用這個泡飯吃，烹飪方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理，物美價廉，豐富的維生素C，可為身體提供營養(yǎng)價值，隔兩三天我就做一次。

食材：西紅柿、蔥花、雞蛋

調(diào)味：番茄醬、醋、食鹽、白糖

1、碗中打入4個雞蛋，加半勺、半勺白醋，攪拌均勻，這一步加醋，可有效去除雞蛋的腥味。

2、西紅柿切十字花刀，用開水燙一燙，約5分鐘后，剝掉西紅柿外衣，切成小塊。

3、油熱以后，倒入打散的雞蛋液，等幾秒鐘再翻動，炒老一些才好吃。

4、鍋中重新倒入西紅柿，加半勺鹽，讓西紅柿更快的出湯汁，用鏟子壓一壓。

5、等湯汁出來了，加半勺番茄醬，繼續(xù)翻炒、加半勺白糖提鮮，繼續(xù)翻炒。

6、雞蛋二次回鍋，重新倒進去，炒散炒勻。

7、加入蔥花點綴一下，翻炒均勻即可，關火出鍋，簡單快捷。

黑木耳炒腐竹

食材：腐竹、青紅椒、黑木耳、蔥花、姜絲

調(diào)味：蠔油、食鹽、白糖、生抽

1、淘米水沒過腐竹，浸泡2個小時，可以縮短浸泡時間，再用清水沖洗干凈，控水切段。

2、青紅椒各半個，用來配色，如果愛吃辣，也可以用青辣椒代替。

3、燒開水，把腐竹和木耳倒進去，去掉豆腥味，等水再次煮開撈出。

4、鍋內(nèi)燒油，放入蔥花和姜絲，翻炒出香味。

5、倒入青紅椒，翻炒至斷生，再倒入腐竹和黑木耳，加小半碗清水，翻炒均勻。

6、加入適量的蠔油、食鹽、白糖、生抽，大火翻炒，等調(diào)料全部化開。

7、加點水淀粉勾芡，淀粉水會讓腐竹更入味，口感上來說更好吃。

包菜炒粉條

食材：包菜、粉條、小蔥、大蒜、干辣椒

調(diào)味：生抽、食鹽、食用油

1、包菜一個，從改刀切成細絲，浸泡幾分鐘后，抓洗干凈，撈出晾干備用。

2、粉條大火煮上三分鐘，一定要煮熟，撈出來過一遍涼水，加1勺食用油、1勺老抽。

3、起鍋燒油，下入蔥蒜、干辣椒，翻炒出香味。

4、接著倒入包菜，大火翻炒15秒鐘，干煸一下味道更香。

5、倒入粉條，加半勺食鹽、1勺生抽，再次大火翻炒20秒鐘。

6、無需添水，因為包菜會釋放一部分水分，臨出鍋撒點小蔥點綴一下。

油炸河蝦

食材：河蝦、淀粉、面粉、蔥姜絲

調(diào)味：食鹽、料酒

1、河蝦用清水，反復的沖洗干凈，加入半勺食鹽，2勺料酒，蔥姜絲，腌制十分鐘。

2、然后加入1勺淀粉，5勺面粉，讓每一個河蝦，表皮都裹滿一層面粉。

3、能達到干燥無水的狀態(tài)即可，再分別抖一抖，這樣不會粘連在一起。

4、等油溫5成熱時，將河蝦依次倒入，用勺子翻動一下，用中火慢炸2分鐘。

5、等河蝦表皮凝結，炸至定型后，撈出控油，先暫時裝入盤中。

6、繼續(xù)升高油溫，放入河蝦二次復炸，把時間控制好，20秒鐘后立即撈出。

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原創(chuàng)圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。